בקושי ניתן להשתמש בצמח אחר במטבח בצורה כה רב-תכליתית כמו מנטה. העשב הירוק מעט חריף ונותן למנות ולמשקאות ארומה רעננה ומתובלת. אבל אפשר גם להשתמש בנענע להכנת שמן.
איך אוכל לעבד מנטה?
ניתן להשתמש בנענע בדרכים רבות, למשל כתה, בסלטים, קינוחים, קוקטיילים או כקישוט. ניתן להשתמש בעלים טריים ומיובשים. שמן מנטה נעשה על ידי הנחת הגבעולים בשמן זית כתית במשך כשלושה שבועות.
ניתן להשתמש בנענע בכל כך הרבה דרכים שונות
- תה
- סלט
- מנות מתוקות
- קוקטיילים ומשקאות קלים
- קישוט
- שמן מנטה
ניתן להשתמש בנענע טרייה ומיובשת לכל המזונות והמשקאות. כדאי להשתמש רק בעשבי תיבול טריים שנקטפו לקישוט ובקוקטיילים.
אפשר גם להקפיא מנטה. לאחר מכן הוא מאבד את הניחוח שלו, אבל העשב עדיין בא לידי ביטוי במנות מתוקות או בסלטים.
מנטה עיבוד
ניתן להשתמש בנענע טרי או מבושל. עם זאת, ויטמינים רבים הולכים לאיבוד בעת הבישול.
קוטפים את העלים הטריים מהגבעולים ומוסיפים לאוכל או לשתייה.
בהתאם לשימוש המיועד, שפשפו מנטה מיובשת מהגבעול או שפכו מים רותחים על כל הגבעול להכנת תה.
תה מנטה – תה הצמחים הפופולרי ביותר
בנוסף לקמומיל, מנטה הוא אחד מתה הצמחים הנפוצים ביותר. לכן כדאי לקצור ולייבש כמות גדולה יותר בקיץ לפני הפריחה. לאחר מכן תוכלו ליהנות מתה מנטה ארומטי גם בחורף. בניגוד לתה הזמין מסחרית, תה העשוי מעלים שאתה קוטף בעצמך אינו מזוהם ובריא יותר.
תכינו שמן מנטה
שמן מנטה קל להכנה בעצמכם. לשם כך, הוסיפו חופן גבעולים לשמן זית כתית ואטמו את הבקבוק אטום. מניחים אותם במקום חמים למשך כשלושה שבועות.
פחות זה לרוב
זה חל גם על מנטה. לעתים קרובות יש לו ארומה כל כך חזקה שהוא מתגבר במהירות על תבלינים אחרים.
השתמשו בנענע במשורה והשתמשו בפחות עלים עד שתמצאו את הכמות האידיאלית.
אנשים עם בעיות קיבה צריכים להיות זהירים גם בצריכת מנטה, שכן השמן האתרי עלול לגרום לצרבת ולתקוף את דפנות הקיבה.
טיפ
האם אתם אוהבים ג'לי או ריבה עם קצת פיצה? כשמבשלים ג'לי דובדבנים, תפוחים או פטל, מוסיפים כמה עלים של מנטה טרייה. זה נותן לממרח המתוק טעם רענן במיוחד.
