עלי הכותרת של אמנון אמנון אכילים. אתה יכול לעדן סלטים עם פרחים טריים. הפרחים המסוכרים הופכים את עוגת החג שלכם למושכת עין. לפרחים הצבעוניים יש הרבה מה להציע לא רק כקישוט, אלא גם מבחינת הטעם.
האם אמנון אכילים?
תשובה: כן, פרחי אמנון אכילים ומתאימים כמרכיב לסלט, קישוט למרקים ותבשילים, כפרחים מסוכרים על עוגות וקינוחים, בתה פרחים ולהכנת ריבות, ג'לי וליקרים.עם זאת, הקפד להשתמש רק בפרחים לא מטופלים.
לפרחים של כל סוגי הסיגליות יש מתיקות נעימה, כאשר הסיגלית הריחנית (לטינית Viola odorata) בעלת הארומה המשובחת. רב שנתי ירוק עד זה גדל לעתים קרובות בגנים מבלי להיתפס כצמח גן אמיתי עם פרחיו הכחולים-סגולים הבלתי בולטים. הוא מתרבה על ידי זריעה עצמית ורצים מעל הקרקע. האמנונים הנפוצים והסיגליות הקרניים יכולים לשמש כקישוט וכמרכיב במטבח.
השתמשו רק בפרחים לא מטופלים
ניתן להשתמש בבטחה בפרחים של אמנון בגידול ביתי בעת הכנת מזון. כשמדובר באמנוניות בר, כדאי להקפיד שלא קוטפים אותם בסמוך לכבישים סואנים, שכן קיים חשש לאבק עדין ומזהמים. אם אתם קונים צמחים מוכנים, בהחלט כדאי להיזהר בצריכת פרחים טריים, שכן לרוב משתמשים בדשנים או בחומרי הדברה כימיים לגידולם.
שימושים במטבח
כדאי תמיד לקטוף את הפרחים המיועדים לצריכה טריים מאוד, מכיוון שהם נראים במהירות נבולים ומאבדים מהר את הארומה. אין לשטוף את הפרחים העדינים מראש כדי לא להפוך למכוער ולשמור על האבקה המתוקה. השימושים האפשריים הבאים זמינים עבור הפרחים הטעימים:
- טרי על סלט או על קינוחים,
- כקישוט אכיל למרקים ותבשילים,
- סוכרים על עוגות וקינוחים,
- מיובשים או טריים כמרכיב בתה פרחים,
- להכנת ריבות וג'לי,
- קפוא בקוביות קרח להכנת קוקטיילים,
- כמרכיב צביעה בייצור ליקרים.
להכנת סוכריות, טובלים את הפרחים בתערובת חלבון ביצה ומים ואז מפדרים אותם באבקת סוכר. את הפרחים שטופלו מראש בצורה זו משאירים לייבוש בתנור למשך הלילה או בסביבות 50 מעלות צלזיוס למשך כשעתיים.
טיפים וטריקים
צורות בר רבות של הוויולה נחשבו פעם לצמחי מרפא. גם היום מיוחסות להם השפעות ריפוי הומיאופתיות ברפואה האלטרנטיבית. שורשים וזרעים יכולים להיות בעלי השפעה משלשלת (גם בחתולים) או לגרום לבחילות, אבל אף חלק מצמח האמנון אינו רעיל.
