פרי אפרסמון מזין מאוד בשל תכולת הסוכר הגבוהה שלו. הסוכר הכלול בפרי עלול לגרום לכתמים חומים בבשר עם הבשלתו, אך אלה אינם מזיקים. אפרסמון בשל מאוד צריך לאכול בקרוב.
האם כתמים חומים על פרי האפרסמון מזיקים?
כתמים חומים בפרי האפרסמון נובעים מתכולת הסוכר הגבוהה ואינם מזיקים. עם זאת, הם מצביעים על כך שהפרי בשל ויש לאכול אותו בהקדם כדי למנוע עקביות דייסית.
האפרסמון או השרון בטעם פירותי ורענן כמו משמש, אגס ומלון טל דבש. לאפרסמון בשל יש ערך תזונתי גבוה למדי עם כ-70 קלוריות ל-100 גרם. תכולת הסוכר הגבוהה עלולה לגרום לכתמים חומים בבשר של פירות בשלים מאוד. למרות שאלו אינם סימן של ריקבון, הם מצביעים על כך שלפרי יש חיי מדף מוגבלים ויש לאכול אותו בהקדם. אחרת, העקביות שלו תסבול והיא תהפוך לעיסתית.
איך נראה פרי אפרסמון טוב?
רק הפירות הבשלים מפתחים את הארומה המלאה ומתוקים כסוכר. קליפתם זורחת בכתום חזק וכמעט שקופה במקרה של אפרסמון ומבריקה וחלקה במקרה של פירות השרון. בקניית אפרסמון כדאי לוודא שהקליפה לא פגומה. פירות מוצקים מעט קלים יותר, מחזיקים מעמד זמן רב יותר, אך - תלוי בזן - עשויים עדיין להיות בוסרים וטעמם פרווה. פירות כאלה יש לאחסן בטמפרטורת החדר למשך יומיים עד שלושה עד שהם מוכנים לאכילה.הם יחזיקו מעמד שבועיים-שלושה במקרר.
איך מזהים פרי אפרסמון רע?
פרי אפרסמון רע לא אומר בהכרח שהוא מקולקל. במקום זאת, היא יכולה
- להיות בשל מדי ולכן עיסתי או
- בוסר ולכן טעם מר בשל הטאנינים הכלולים בפרי וגורמים לטעם פרווה בפה.
אם לקליפת האפרסמון יש נזק קטן, אפשר פשוט לקלף או לחצות את הפרי ואז להוציא אותו בכפית.
טיפים וטריקים
את האפרסמון הבשל או את פירות השרון ניתן לעבד בקלות לריבה או ריבה. עם זאת, כדי לעשות זאת, יש להסיר את הקליפה המוצקה למדי.
