החמציץ (Rumex acetosa) הוא ירק בר שניתן להשתמש בו בדרכים רבות ושונות במטבח וניתן לאסוף אותו בטיולים מכרי דשא לא מזוהמים. עם טיפוח ממוקד בגינה, ניתן להגדיל את היבול תוך עונה באמצעות אמצעי טיפול מסוימים.
איך מטפלים בחמציץ בגינה?
הטיפול בחומצה כולל מיקום שטוף שמש עד מוצל חלקית, אדמה עשירה בחומרים מזינים, השקיה סדירה בתנאי יובש, דישון קומפוסט אופציונלי באביב והסרת ראשי הפרחים להגדלת היבול. הקציר אמור להתבצע עד אמצע יוני.
כמה מים צריך החמציץ?
בטבע, החמציץ אוהב לגדול בשמש מלאה, אך במקומות מוצלים חלקית הוא מגיע לרוב לגובה נמוך יותר. מכיוון שהוא תלוי לחלוטין בגשמים בטבע, הוא מעדיף קרקעות בינוניות-כבדות עם יכולת אחסון לחות טובה. בגינה יש להשקות בתקופות קיץ יבשות שבהן האדמה בסכנת התייבשות
אפשר לגדל חומצה גם בעציץ?
גידול חומצה בעציצים אינו נפוץ מכיוון שהוא מאפשר לשורשיו לצמוח עד לעומק של עד 150 סנטימטר. עם זאת, אפשר לגדל את החמציץ בעציץ מזרעים ולאחר מכן להשתיל אותו בערוגה מתאימה בגינה.
מתי צריך לקצור עלי חומצה?
יש לקצור את העלים לצריכה בסביבות אמצע יוני, מכיוון שהעלים הופכים אדמדמים מסביב לנקודה זו.זהו אינדיקטור לתכולת החומצה האוקסלית בעלים, שאינה נסבלת היטב על ידי הקיבה. אם קוטפים רק חלק מהעלים על צמח, הוא יכול להשתמש באנרגיית הצמיחה הנרכשת מהעלים הנותרים כדי לגדל עלים חדשים. לעלי חומצה צעירים יש עקביות עדינה יותר וניתן להשתמש בהם במנות הבאות:
- סלט עשבי תיבול
- רוטב ירוק פרנקפורט
- כמרכיב בחביתות ורטבים
- מרק גרביים
מה לעשות אם יש לך תסמיני מחסור?
גדילה עצובה מתרחשת לעתים קרובות עם חומצה אם היא נטועה במקום מוצל מדי או על מצע לא מתאים. אם תאפשרו זריעה עצמית של הזרעים לאחר הפריחה, מין זה יבחר בדרך כלל מקומות מתאימים בגינה לצורך ריבוי.
איך ניתן להגדיל את התשואה לצריכה?
הסר את בסיס הפרחים ברגע שהוא נראה על הצמחים. אנרגיית הצמיחה שנחסכה בדרך זו זורמת ללא הפוגה להיווצרות עלים חדשים.
צריך להפרות חומצה?
בעיקרון, החומצה אינה זקוקה לדישון קבוע באדמה עמוקה ועשירה בחומרי מזון. עם זאת, אתה יכול להעשיר את מיקומו באביב עם קצת קומפוסט מתובל.
איך החומצה מנצחת?
החומצה היא צמח חצי שושנה ירוק חורפי, שחלקי הצמח מעל הקרקע שלו לא מתים לגמרי מתחת לכיסוי השלג. עם זאת, גם צמחים שנכרתו לחלוטין בסתיו יכולים לצמוח שוב באביב, שכן אפילו חלקים קטנים מהשורשים באדמה מסוגלים להתרבות וגטטיבית.
טיפים וטריקים
כדי שהחמיצה מהגינה שלכם תהיה ותישאר תענוג ללא חרטות, יש לשקול היטב את השתילה וההפצה שלו. אחרת, המפעל המתרבה יכול להפוך במהירות לעומס עבודה אינטנסיבי אם יש לאסור אותו מהגן ולשלוט בו שוב.
