העץ שימש כצמח מרפא וארומטי מזה מאות שנים. אתה יכול לאסוף אותו ישירות ביער או לשתול ולקטוף את הצמח ישירות בגינה.
מהם המאפיינים העיקריים של היער?
וודרוף הוא עשב מרפא וקולינרי ארומטי הגדל באזורי יער מוצלים ולחים. הצמח מגיע לגובה של עד 30 ס" מ ויש לקצור אותו לפני הפריחה כדי להפחית את תכולת הקומרין. פופולרי במאי אגרוף וסירופ, אך מינון זהיר עקב נזק אפשרי לכבד.
דרישות לצמיחת עצים
בטבע, עץ העץ גדל במקומות עם אור בינוני עד נמוך. אם אתם רוצים לגדל בעצמכם את הצמח הארומטי לשימוש במטבח, כדאי לבחור מקום מוצל מתחת לעצים ושיחים בגינה. האדמה צריכה להיות רופפת וחדירה לשורשים העדינים של החורש, וגם החורש זקוק לכמות מסוימת של לחות אדמה כדי להתפשט במקום.
היזהר בעת מינון woodruff
גם אם עץ העץ מיוצג כטעם במוצרים רבים לילדים ולמבוגרים, לרוב מדובר בניואנסים של טעם שנוצרו באופן מלאכותי. השימוש ב-woodruff במשקאות או ג'לי אסור כיום במדינות רבות מכיוון שצריכה מופרזת של הקומרין שהוא מכיל עלולה להוביל לא רק לכאבי ראש, אלא גם לפגיעה בכבד בטווח הארוך.כדי להשתמש בעץ אמיתי במטבח, כדאי, במידת האפשר, לקצור את גבעולי הצמח לפני תקופת הפריחה באפריל ומאי, שכן תכולת החומר הפעיל קומרין בחלקי הצמח עולה בחדות לאחר הפריחה. לכן, או לשמר את העץ באביב או להשתמש בו במשורה יותר במהלך קציר מאוחר יותר. השימור אפשרי על ידי:
- מקפיא
- ייבוש
- עיבוד לסירופ עצים
מידע חשוב על החורש
העץ הגדל בצל הוא לא רק עשב מרפא עתיק לכאבי ראש, אלא גם חיפוי קרקע אטרקטיבי בגובה מקסימלי של 30 ס" מ לגינה.
מתי זורעים עצי עץ?
כמנובט כפור, רצוי לזרוע את היער בין ספטמבר לדצמבר.
האם העץ עמיד?
הצמח עמיד בדרך כלל במרכז אירופה ללא בעיות. במידת האפשר, כדאי לקצור רק את הגבעולים הראשונים מגידולים טריים שנזרעו בשנה השנייה, כך שהעץ יוכל להתרבות היטב במקום.
האם יש צורך להפרות עצים?
בעיקרון, החורש החסכני אינו זקוק לכל דשן; חלק מהעלים שנערמו בסתיו מספיקים כדי לספק חומרי הזנה.
טיפים וטריקים
אם אתם רוצים להשתמש ב-woodruff ל-Maibowle, למשל, כדאי קודם כל לתת לגבעולים החתוכים לנבול או להקפיא לכמה שעות כדי להעצים את הטעם. לאחר מכן הניחו לגבעולים להיספג בנוזל לכל היותר חצי שעה כדי למנוע מנת יתר של קומרין.
