בגרמנית (וגם בצרפתית) המונחים "ליים" ו" לימון" משמשים לעתים קרובות לסירוגין. עם זאת, ישנם הבדלים רציניים, מכיוון שהשם "ליים", שהוא די יוצא דופן בארץ, מסתיר למעשה את הלימון הידוע יותר, בעוד שהליים הוא סוג של הדרים קרוב אך עצמאי.
מה ההבדל בין ליים לליים?
הבדל בין ליים לליים: ליים הוא סוג נפרד של הדרים, קטן וארומטי יותר מהליים, אך עם פחות ויטמין C. ליים, הכלאה בין אתרוג לתפוז מר, גדול יותר ועמיד.
ציטרון ולימון
אתרוג, עץ או שיח ירוק עד ודי קטן בגובה של עד שלושה מטרים, תורבת כבר אלפי שנים. מקורו של המין הוא ממרגלות הרי ההימלאיה והוא גדל ברחבי העולם באקלים טרופי, סובטרופי וים תיכוני. כיום אזורי הגידול העיקריים הם בים התיכון, בדרום סין ובפורטו ריקו. האתרוג ידוע בשם "סיטרון" באנגלית ו" סידרו" בספרדית, בעוד שהלימון ידוע בשם "לימון" (אנגלית) או "לימון" (ספרדית). הלימון או, יותר נכון, הליים הוא הכלאה בין האתרוג המקורי לתפוז המר.
ליים – בן הדוד הקטן של הלימון
הליים, לעומת זאת, "ליים" באנגלית או "לימרו" בספרדית, קשור קשר הדוק לאתרוג או הלימון, אך הוא עדיין מין עצמאי עם תת-מינים רבים.המונח "ליים" פירושו המילולי "ליים קטן". למעשה, פירות הליים קטנים משמעותית מהלימונים, והגרגרים נקטפים בדרך כלל ירוקים. עם זאת, ליים עסיסיים וארומטיים יותר מלימונים (כלומר ליים), וזו הסיבה שהם משמשים לעתים קרובות להכנת קוקטיילים או לבישול או אפייה. עם זאת, ליים מכילים גם פחות ויטמין C מבני דודיהם הגדולים והצהובים. אגב, ללימונים יש חיי מדף ארוכים יותר מאשר ליים עם קליפה דקה הודות לקליפתם העבה יותר.
ערכים תזונתיים של ליים וליים בהשוואה
100 גרם ליים טרי / לימון כולל:
- 47 קק" ל / 39 קק" ל
- 1.9 גרם פחמימות / 3.2 גרם (כולל שלושה גרם סוכר)
- 29 מיליגרם ויטמין C / 51 מיליגרם
- 0.3 מיליגרם של ויטמין E / 0.4 מיליגרם
- כמו גם כמויות קטנות של ויטמין B1, B2 ו-B6
- בתוספת ברזל ואבץ
- ו-6 מיליגרם מגנזיום / 28 מיליגרם
- ו-33 מיליגרם סידן / 11 מיליגרם
לימונים טריים מכילים גם כלוריד, גופרית, אשלגן (עד 170 מיליגרם ל-100 גרם פרי!), זרחן (16 מיליגרם) וכמויות קטנות של נחושת, פלואוריד ויוד.
ללימוני ציטרון יש מעט מאוד עיסת, וזו הסיבה שקליפת הפירות העבה משמשת בעיקר. זה מסוכר (כקליפת לימון) ומעובד למאפים וממתקים. בנוסף, משמשים פירות היער לתיבול תבשילים, הכנת ריבה, כמרכיב בסלטים ולטעמים של משקאות קלים ומשקאות אלכוהוליים
