תותים מהגינה שלכם מאבדים במהירות את הארומה הייחודית שלהם אם הם נחשפים לסילון מים קשה. כמובן, אתה עדיין רוצה לנקות את הפירות. בעזרת הטיפים שלנו תוכלו לעשות זאת ביסודיות ובעדינות.
איך כדאי לשטוף תותים כמו שצריך?
כדי לשטוף כראוי תותים, מלאו קערה במים, שטפו את הפירות בעדינות בידיים, מניחים במסננת לניקוז, ולאחר מכן מסירים את הגלבונים. כך הארומה נשמרת והעיסה אינה מושקת.
סדר הגיוני: כביסה תחילה - אחר כך נקה
גננים תחביבים מיומנים לעולם אינם מנקים תותים טריים שנקטפו מתחת למים זורמים. אם הוא מתיז ללא הרף על הפרי, חלק ניכר מהארומה נשטף. בנוסף, הגלבונים נשארים בתחילה במקומם כדי שהמים לא יחלחלו לתוך העיסה וידללו את הטעם. איך לנקות את התותים בצורה מקצועית:
- למלא קערה במים
- שטפו את התותים בזהירות בידיים
- מניחים במסננת ונותנים לניקוז
- לחלופין יבשו בנייר מטבח
- ואז גזרו או סובבו את גביעי הגביע
עם כמויות גדולות יותר של תותים, הסרת הגביעונים לוקחת זמן לא מבוטל. במקרה זה, בהחלט כדאי לשקול השקעה במסיר גזע תותים.למכשיר השימושי שלושה תפסנים קטנים בעזרתם מנקים את העלים הירוקים.
נקה ועבד ללא דיחוי
לאחר הקטיף, תותים נשטפים ומנקים רק אם הם מיועדים לצרוך או לשמר מיד לאחר מכן. נסיבות אלה חלות על כל גרסאות העיבוד. לא משנה אם אתה רוצה להקפיא, לחמוץ או לבשל תותים; אין לנקות את הפירות עד שכל חומרי העבודה מוכנים.
טיפים וטריקים
אם התותים הטריים מיועדים לאכילה באותו היום, אניני טעם מנוסים לא מכניסים את הפירות למקרר. במקום זאת, הם מאוחסנים במסננת, באופן אידיאלי תלויים מהתקרה. זה לא רק יפה למראה, אלא שהתותים המוקפים באוויר מפתחים ארומה אופטימלית בטמפרטורת החדר.
