למרות שהוא זמין בחנויות כמעט כל השנה, משפחות רבות אוכלות כרוב אדום בעיקר בחורף. יש לשטוף בזהירות כרוב טרי ולהסיר את הגבעול לפני העיבוד. במאמר הבא נסביר איך מנקים את הירקות ומכינים אותם לצריכה.
איך כדאי לשטוף ולהכין כרוב אדום?
כדי לשטוף ולהכין כרוב אדום כמו שצריך, רבע ראשון את ראש הכרוב, מסירים את העלים החיצוניים וחותכים את הגבעול.לאחר מכן שטפו את הרבעים ביסודיות תחת מים זורמים כדי להסיר חלקיקי לכלוך. לאחר מכן חתכו דק ועבדו הלאה.
שטפו את הכרוב האדום ביסודיות
הדעות חלוקות אם צריך לשטוף את הירקות הגדלים בצפיפות או לא. עם זאת, מכיוון שאולי הצטברו שאריות אדמה וחומרי משנה בין עלי הכרוב, מומלץ לנקות את העלים לפחות לזמן קצר מתחת למים זורמים.
גם אם את בהריון, כדאי לשטוף בזהירות כרוב אדום. רק כך תוכל להיות בטוח שליסטריה או טוקסופלזמה מסוכנים נשטפים מהעלים.
- לרבע את הכרוב האדום.
- שטפו את החלקים ביסודיות מתחת למים זורמים. כך כל השכבות יהיו נקיות.
לחלופין, תוכלו להמשיך באופן הבא:
- שים את הכרוב האדום חתוך לרצועות לתוך מסננת.
- השרו את הירקות ושטפו כל לכלוך.
- לנער או לסובב בסביבת סלט.
הכנת כרוב אדום
קודם כל, יש להכין את הכרוב האדום כך שניתן יהיה לשטוף ולחתוך את הראש:
- בעזרת סכין גדולה מחלקים את הכרוב לשני חלקים.
- הסר את העלים החיצוניים והמכוערים.
- רבע הכרוב האדום.
- עכשיו גזרו את הגבעול. כדי לעשות זאת, הזיזו מעט את הסכין בזווית.
ככלל, הכרוב נחתך לרצועות דקות. תלוי כמה זמן אתה רוצה שזה יהיה, חלקו שוב את הרבעים.
טיפ
ברכישה יש לוודא כי הממשק של הכרוב האדום יהיה כמה שיותר בהיר וללא אזורים כהים. אז אתה יכול להיות בטוח יחסית שהכרוב פריך ורענן מבפנים.
