גננים רבים אוהבים לאכול פטל שחור ישירות מהגפנים כחטיף מתוק ובריא. לנושא הצבע יש משמעות בפטל שחור ברמות שונות.
מה משמעות הצבע של פטל שחור?
צבע האוכמניות משתנה מירוק לגוונים שונים של אדום לשחור עמוק, בהתאם לדרגת הבשלות. פטל שחור הם ירוקי חורף והצבע יכול לשמש גם כאינדיקטור לזמן הקציר ולצביעת מזון.
שימוש בצבע של פטל שחור לעיצוב גינה
גננים רבים מעצבים את הצמחים בגינה שלהם לפי רעיונות מאוד ספציפיים לגבי משחק הצבעים העונתי. אוכמניות מציעות מראה משתנה כל השנה. כצמח ירוק חורף, מיני אוכמניות בדרך כלל אינם מאבדים את העלים שלהם בחורף, וזו הסיבה שהם פופולריים גם כמזון ירוק חורפי לזוחלים וחרקים. לאחר שנבטת קנוקנות חדשות באביב, פטל שחור מייצר עלים ירוקים עמוקים רבים עם צבע עשיר מאוד. ממאי ואילך ניתן לגלות בין אלה את פריחת האוכמניות הראשונות בגווני ורוד וקרם עדינים. ברגע שהם איבדו בהדרגה את עלי הכותרת העדינים שלהם, הפירות גדלים בתחילה לגודלם הסופי בירוק חזק, לפני שהם עוברים גוונים שונים של אדום לשחור עמוק ברובו תוך מספר ימים.
קציר לפי צבע
לרוב זני האוכמניות יש פירות שחורים עמוקים בגוונים שונים של כהה כשהם בשלים.מכיוון שהצבע הוא בעצם אינדיקטור לזמן ההבשלה של הפרי, אתה יכול להשתמש בו כמדריך גס. עם זאת, פירות בצבע שחור עדיין יכולים להיות חמוצים למדי, וזו הסיבה שנדרשת רגישות בעת הקטיף. אם ניתן למשוך פרי אוכמניות מהגבעול בלחץ עדין מאוד, בדרך כלל הושגה דרגת בשלות עם מתיקות מספקת.
שימוש בפטל שחור במטבח לצביעה
כמעט כולם זוכרים שכשהם היו ילדים, מבוגרים הזהירו מפני הכתמת בגדים בהירים בפטל שחור. למעשה, למיץ מפטל שחור יש צבע חזק ומתמשך במיוחד, וזו הסיבה שתמיד יש ללבוש בגדים ישנים בעת הקטיף. אפקט צביעה זה יכול לשמש גם באופן ספציפי. המשמעות היא שניתן לעדן רטבים וליקרים המכילים פטל שחור שנקטף ומעובד לא רק מבחינת הטעם אלא גם מבחינת המראה.
טיפים וטריקים
לא כל פירות האוכמניות שחורים כשהם בשלים. עם הפירות האדומים, הטיברי דומה יותר לפטל, אבל הוא למעשה הכלאה בין פטל לפטל שחור.
