כל אחד יכול פשוט לקרוע ארוגולה מהאדמה. אבל אם אתה רוצה ליהנות מהעשב החריף הזה לטווח ארוך ורוצים לחוות אותו במיטבו, יש כמה נקודות שכדאי לקחת בחשבון.
מתי ואיך כדאי לקצור ארוגולה?
יש לקצור את הארוגולה בין 3-6 שבועות לאחר הזריעה, כאשר העלים הגיעו לגודל של כ-10 ס" מ. רמות החנקה נמוכות יותר בשעות אחר הצהריים ובימי שמש. או לקטוף עלים בודדים או לחתוך אשכולות שלמים של עלים; אין לקצור במהלך או לאחר הפריחה.
מתי הזמן הנכון לקצור?
במזג אוויר טוב ובטמפרטורות קיץ חמות, הרקטה גדלה כל כך מהר שניתן לקצור אותה רק 3 שבועות לאחר הזריעה. העלים עדיין בשלב השתיל וטעם עדין במיוחד.
לאחר 6 שבועות לכל המאוחר, הרקטה גדלה עד כדי כך שלא ניתן לצפות עוד להצלחת הקטיף. ככלל, גודל העלים צריך להיות בסביבות 10 ס" מ. אם הם מתפרשים לאורך של 15 ס" מ, טעמם הופך ליותר ויותר מר ומתובל.
הזמן הטוב ביותר לקצור ארוגולה הוא אחר הצהריים ובימי שמש. אז תכולת החנקה שלו נמוכה יותר. יתר על כן, מטעמי טעם, עקביות ובריאותך, חשוב לא לקצור אותו במהלך או אחרי הפרחים.
איך קוטפים ארוגולה?
ככלל, קוטפים עלים בודדים מהרוקטה או שקוטפים אוסף שלם של עלים בעזרתמספריים או סכין חדה. נדיר יותר לקצור את הארוגולה ושורשיה.
תלוי איך ומתי קוטפים את הרוקט, טעמו משתנה. החלט איך אתה אוהב יותר ארוגולה:
- עלים צעירים: מתונים
- עלים ישנים יותר: חד
- ללא גזע: אגוזי, רך
- עם גבעול: מעט מריר, אגוזי
לפקוח עיניים גם לאחר הקציר
ניתן לקצור את הארוגולה ללא בעיות עד סוף ספטמבר. יש לצרוך אותו מיד לאחר הקציר או למצוא מקום במקרר. באופן אידיאלי, כאשר מאוחסנים במקרר, יש לעטוף אותו במטלית לחה. זה נשאר שם כמה ימים והאיכות לא סובלת בצורה ניכרת.
בנוסף לעלים ניתן לקצור מהרקטה את הפרחים (לצריכה וכקישוט) ואת הזרעים (להמשך זריעה). הפרחים נמצאים ביולי והזרעים במהלך השבועות הבאים.
טיפים וטריקים
אתם לא רוצים רק לקצור רקטה פעם אחת, אלא שמחים כשבציר שני או שלישי באופק? אז אל תחתכו את הרקטה עמוק מדי. השאר את הפטוטרות כדי לעודד צמיחה חדשה.
