האפרסק, המכונה גם "התפוח הפרסי", תורבת גם בגרמניה מזה מאות שנים. הפרי היה ידוע אפילו למנזר והמרפא המפורסמת הילדגרד פון בינגן. מפתיע על אחת כמה וכמה שהאפרסק המתוק והארומטי לא נמצא לעתים קרובות יותר בגנים גרמניים.
אילו תנאים צריך עץ אפרסק בגינה?
עץ אפרסק בגינה זקוק למיקום שטוף שמש, אדמה רפויה ועשירה בחומוס, מספיק מקום וגיזום קבוע. הזן הנכון חשוב כי האפרסקים עמידים בפני קור ורגישים למחלות פטרייתיות.
אפרסקים תובעניים
תפוחים, דובדבנים, אגסים – את סוגי הפירות האלה אפשר למצוא כמעט בכל הגנים, אבל אפרסקים הם דבר נדיר. יכול להיות שהסיבה לכך היא שהרבה אנשים אפילו לא יודעים שהפרי המתוק משגשג גם כאן – אבל גם בגלל שאפרסקים די תובעניים מבחינת טיפול. בנוסף למיקום האופטימלי, אפרסק זקוק לתשומת לב רבה, יש להפרות, להשקות, לחתוך ולהגן עליו מפני מחלות ומזיקים.
אפרסקים גדלים כמעט בכל מקום
בעיקרון, האפרסק הוא עץ רעב לשמש ואוהב חום. עם זאת, זנים חדשים רבים וכן כמה זנים ישנים גדלים עבור חוסן ועמידות בפני קור, כך שגידול יכול להיות כדאי גם מחוץ לאזורי גידול היין הדרומיים. הדבר החשוב ביותר הוא לבחור את הזן הנכון, כי לא כל אפרסק משגשג בכל אקלים.עם זאת, כל האפרסקים צריכים
- שמש, שמש ועוד שמש
- אדמה רפויה ועשירה חומוס
- אדמה עשירה בחומרי מזון
- הרבה מקום
- כמו גם גיזום עצים רגיל
יש לגזום אפרסקים כל שנה
האפרסק גדל כמעט אך ורק על נצרים שנתיים, ולכן יש לגזום את העץ במרץ ומקצועי מדי שנה לאחר הקטיף. אחרת, העץ יהפוך חשוף במהירות והתוצאה תהיה ירידה חמורה בקציר. בנוסף, במיוחד אפרסקים צעירים גדלים מהר מאוד. בהתאם לזן, העץ יכול לצמוח בין מטר לשמונה מטרים, כאשר רוב הזנים מגיעים לגובה של שלושה עד ארבעה מטרים.
אפרסקים רגישים למחלות פטרייתיות
מחלות פטרייתיות בפרט, כמו מחלת התלתלים האימתנית, פוגעות בעצי אפרסק ומפחיתות את היבול.בדרך כלל רק אמצעי מניעה כמו ריסוס קוטלי פטריות באביב עוזרים נגד זיהומים כאלה ואחרים. בשל הסיכון הגבוה לזיהום, כדאי במיוחד לשתול זנים פחות רגישים. למרות שהם אינם חסינים בפני מחלת קרזול וכדומה, הם מפתחים בדרך כלל פחות תסמינים באופן משמעותי ולכן הם פחות מוגבלים.
טיפים וטריקים
גננים תחביבים רבים נשבעים בנפטלין כדי להדוף מחלת תלתלים, שפשוט תולים על העץ באביב - לפני שהעלים צצים. עם זאת, אלה פועלים רק אם הם מכילים את החומר הפעיל נפתלין.
