לחובבי המטבח הלבבי, תמיד כדאי לגדל צנוניות בגינה שלכם. ירקות השורש טעמם רענן ופריך, מעניקים לסלטים חריפות נעימה ומהווים מלווה טוב לבירה, לא רק בבוואריה.
מתי ואיך לשתול צנון בגינה?
צנונית נטועה בזמנים שונים בהתאם לזן: צנוניות הקיץ נזרעות מפברואר, לרוב מתחת לרדיד או במסגרת קרה, בעוד שצנוניות החורף נזרעות ישירות בחוץ מיוני. הקציר מתרחש 8-10 שבועות (צנונית קיץ) או13-15 שבועות (צנונית חורף) לאחר הזריעה.
מתי לשתול צנון?
זמן השתילה תלוי אם רוצים לגדל צנוניות קיץ או חורף. צנוניות קיץ נזרעות מוקדם מאוד בשנה, כמה זנים כבר בפברואר. בטמפרטורות קרות, הזריעה יכולה להיעשות בתחילה מתחת לרדיד או פליס או במסגרת קרה.
אפשר לגדל את הצמחים בחממה (46.00€ באמזון) או על אדן החלון של חדר מואר וקריר. השתילים נטועים בחוץ לאחר 10-14 ימים. צנוניות החורף לקציר הסתיו נזרעות ישירות בחוץ מיוני. את הזנים המאוחרים ניתן לזרוע עד ספטמבר.
איך לזרוע צנון?
הזרעים מפוזרים בתלמים בעומק 2-3 ס" מ, לפיהם מרווח השורות והזרעים יכול להיות בין 15 ל-40 ס" מ, תלוי בזן. מכיוון שסוגי הצנון השונים נבדלים בעיקר בצורתם ובגודלם, חשוב לעקוב אחר המידע על שקית הזרעים בעת הזריעה.לגידולים גדולים במיוחד, חשוב לשחרר היטב את האדמה לעומק המתאים כדי שהפירות יוכלו לצמוח באין מפריע והפקעות לא יתעוותו.
איזה מיקום ואדמה זקוקה לצנון?
מיקום שטוף שמש עם אדמה עשירה בחומרים מזינים שעברה דישון לשתילה מוקדמת מתאים במיוחד לגידול צנון. האדמה לא צריכה להיות רופפת מדי כדי שניתן יהיה לשמור עליה לחה באופן שווה. השקיה סדירה במהלך הגידול וההתבגרות חשובה כדי שהפקעות לא יתפוצצו והפרי לא יהפוך לפרווה.
כשמדובר בדישון אורגני טרי בעת גידול צנוניות, פחות זה יותר. אחרת הצנון יגיב בהדבקה מוגברת של מזיקים ומחלות. כדאי גם להשתמש בחנקן במשורה. צנון גדל היטב לצד עגבניות, שעועית, גזר, תרד ופטרוזיליה. יש להימנע משתילה לצד צמחים ומלפפונים מצליבים אחרים.
מתי אפשר לקצור צנון?
זמן הקציר תלוי גם באיזה זן בחרתם. צנוניות הקיץ מוכנות לקטיף בסביבות 8-10 שבועות לאחר הזריעה ויש לקצור ולצרוך אותן ברצף תוך שבועיים-שלושה. לצנון החורף לוקח בערך 13-15 שבועות להתבגר. אם אפשר, הם צריכים להתבגר על המיטה עד הכפור הראשון. זני החורף ניתנים לרוב לאחסון וניתן לאחסן אותם בקופסאות עם חול במקום קריר.
טיפים וטריקים
צנון נאכל באופן מסורתי גולמי בסלטים. נסו אותו כירק ווק אסייתי או הכינו סירופ שיעול מצנון שחור.
