גם אם אין לכם גינה, תוכלו להיעזר בשולחן העשיר של הטבע: במיוחד באביב, שום בר, הגדל בשפע ביערות רבים, מפתה לאסוף. קראו היכן תוכלו לבחור את העשב בעצמכם ומה כדאי לזכור.
איפה תוכלו לקטוף שום בר בעצמכם?
אתם יכולים לקטוף שום בר בעצמכםביערות נשירים ומעורביםעםעשיר בחומרי תזונה, לחות למדי ובעיקר, קרקעות גירניותעשב היער מצוי בעיקר ביערות גדות וביערות עם נחלים ועמקי נהרות. הסתכל מתחת לאלונים, עצי אפר, עצי מייפל או אפילו בוקיצות.
מתי אתה יכול לקטוף שום בר בעצמך?
עונת שום הבר נמשכת רק זמן קצר:בין מרץ לתחילת מאי תוכלו לקטוף שום בר בעצמכם, כשהקטיף מתחיל בתחילת הפריחה - מה, בהתאם למזג האוויר, יכול להיות מוקדם עד אמצע אפריל יכול להתחיל - נגמר. העשב אינו הופך לרעיל מיד כאשר הוא מתחיל לפרוח, אך כעת העלים מאבדים את ריחם דמוי השום והופכים קשים וסיביים. עם זאת, גם ניצני הפרחים והפרחים עצמם יכולים לשמש במגוון דרכים במטבח, למשל לצלפים מזויפים או חמאת פרחים.
איך קוטפים שום בר בעצמכם?
אם ברצונכם לקטוף שום בר בעצמכם, עליכם לפעול באופן הבא:
- חותכים עלים בסכין חדה ונקייה
- נחתך ישירות בקרקע
- לא יותר מאחד עד לכל היותר שני עלים לצמח
- לא ללחוץ
- הובלה בצורה רופפת ואוורירית, למשל. ב.בסל איסוף (לא בשקית ניילון!)
- אין לרמוס צמחים אחרים באתר
שום הבר עצמו אינו מוגן - כלומר. ח. מותר לאסוף את הצמחים לשימוש עצמי - עם זאת, קטיףאסור בהחלט בשמורות טבע ייעודיותוהפרות עלולות לגרום לקנסות גבוהים. בנוסף, אין לאחסן שום בר זמן רב לאחר הקטיף, אלאלעבד אותו במהירות האפשרית
למה עליכם לקחת בחשבון כשקוטפים שום בר?
יש גם דברים נוספים שבהחלט כדאי לזכור כשאתם קוטפים שום בר בעצמכם. מעל לכל, זה אומר שקל מאוד לבלבל את העשב עםמקבילים דומים אך רעיליםכמו שושנת העמקים, ארום או כרכום סתיו.לכן, שנן היטב את המאפיינים הייחודיים של צמחים אלה כדי למנוע הרעלה שעלולה להיות חמורה. אגב, אתה יכול למזער את הסיכון הזה על ידי גידול שום בר בגינה שלך - זה בדרך כלל עובד טוב מאוד במקום מוצל עם אדמה עשירה בחומוס.
טיפ
כמה שום בר אפשר לקטוף?
אין הגבלות ספציפיות על כמות השום הבר לקטוף, רק הוראות מעורפלות. באופן עקרוני, מותר לקחת כמה צמחי בר מהיער רק כפי שאתה משתמש בעצמך - במקרה של עשבי תיבול, מסביב חופן עלים נחשב בדרך כלל מספיק.
