ניצחונו של ג'ינג'ר כצמח מרפא ותבלינים מעולה כבש בסערה את ליבם של גננים הרפתקנים. פקעות טריות בגידול ביתי משמחות עם הארומה הבלתי נעלמה שלהן, החריפות הממריצה ותכונות הריפוי המועילות שלהן. סיבה מספיקה לשתול שורשי ג'ינג'ר משלך מעתה ואילך. הוראות אלו מסבירות מתי, היכן וכיצד לשתול נכון את הצמח הקסום עם קנה השורש המוזר בבית ובחוץ.
מתי כדאי לשתול ג'ינג'ר?
לשתול ג'ינג'ר בחוץ מאמצע עד סוף מאי ולגדל את הצמחים בבית בסוף החורף. לג'ינג'ר יש מעט דרישות בכל הנוגע למיקום. הצמחים זקוקים לטמפרטורות מ-20 מעלות צלזיוס ולמקום שטוף שמש עד מוצל למחצה.
גידול ג'ינג'ר בגינה – הוראות שתילה
אפילו צמחים צעירים שגדלו מראש או קנויים הם אידיאליים כחומר שתילה לגידול ג'ינג'ר בגינה, בחממה או בערוגה מוגבהת. לחילופין, השתמשו בשורש ג'ינג'ר טרי או חתיכות שורש עם עין נפוחה אחת לפחות. איך לשתול במומחיות:
- עשב את האדמה ושחרר אותה היטב בעזרת המגרפה
- לחפור בורות רדודים במרחק של 20 עד 30 ס" מ
- ערבבו את החומר שנחפר עם קומפוסט עלים והמום קוקוס או חול
- מקם קנה שורש או קטע אופקית בכל חור כשהניצנים פונים כלפי מעלה
- מכסים את הג'ינג'ר באדמה בעובי של כ-5 ס" מ ולוחצים אותו למטה
בשלב האחרון, השקו את המיטה בתרסיס עדין של מי גשמים רכים או מי ברז מיושנים היטב. האם אתה נאבק עם שרקנים רעבים או שומות חופרות מנהרות בגינה שלך? לאחר מכן אנו ממליצים לשתול כל קנה שורש כולל סל הוולנים.
ג'ינג'ר מהגינה שלכם הוא פינוק מיוחד
טיפול בג'ינג'ר בגינה – הוראות
אם הג'ינג'ר משגשג במיטה, המזלף משמש רק כאשר השמיים שומרים על שערי ההצפה שלו סגורים. בימי הקיץ החמים וכאשר הוא יבש בסתיו, נא להיעזר בבדיקת אגודל כדי לבדוק האם יש צורך בהשקיה. לחץ אצבע לתוך האדמה ואל תרגיש שום לחות, בבקשה שפכו מים מחבית הגשם. מיוני ועד הקציר, יש לדשן בקומפוסט עלים או חומוס קליפות, אותו גורפים קלות כל ארבעה עד שישה שבועות ומשקים במים רכים.
ג'ינג'ר מגיע מאזורים טרופיים ואינו עמיד בפני כפור. אין בכך כדי לגרוע מהערכתו כצמח מרפא ותבלינים אגדי.
איזה מיקום מתאים?
הדרישות הצנועות של צמח ג'ינג'ר מתקיימות במקום שטוף שמש עד מוצל חלקית עם טמפרטורות שמתחילות ב-20 מעלות צלזיוס. מיקומים רבים יכולים להתפאר בתנאי האור והטמפרטורה הללו בתוך הבית או בחוץ. הטבלה הבאה מפרטת אפשרויות מוכחות לגידול ג'ינג'ר:
| גן | מרפסת/מרפסת | בית/דירה |
|---|---|---|
| מיטה מוגבהת | מרפסת דרום, מערבית או מזרחית | אדן חלון שטוף שמש |
| חממה | נישת קיר שמש | גן חורף |
| מדבקת ירקות | ברצפה מול המעקה | סיומת מזוגגת |
| מיטת רב שנתי | בקופסת הפרחים כמסך פרטיות | |
| גן עשבים | מרפסת גג |
Ingwer erfolgreich anbauen 4 | Ingwer pflanzen | Ingwer im Kübel anbauen
מתי זמן השתילה?
גננות תחביבים עם מיטה משלהם, מיטה מוגבהת או חממה משלימים את גידול הג'ינג'ר בשני שלבים. הודות לגידול על אדן החלון בסוף החורף, צמחים צעירים מתחילים את העונה עם עופרת צמיחה חיונית. הזמן הטוב ביותר בשנה לשתילה בערוגה הוא באביב, כאשר אין עוד סיכון לכפור חמור מאמצע עד סוף מאי.
איזו אדמה מקדמת צמיחה ותפוקה?
ג'ינג'ר משגשג במיקום שטוף שמש וחמים בכל אדמת גינה טובה שהוכיחה את עצמה כאדמת עציץ לירקות, עשבי תיבול או פרחי בצל.רצוי תערובת של קומפוסט בשל, מנופה ואדמה עליונה, המאופיינת בחיי אדמה חיוניים. האדמה צריכה להיות רעננה עד לחה בינונית, ללא סיכון של שקיעת מים. תוספת של תוספים כגון חול או חומוס קוקוס היא יתרון עבור חדירות אמינה.
גידול צמחי ג'ינג'ר בעציצים – איך זה עובד?
ניתן לגדל ג'ינג'ר גם בעציץ
גננים במרפסת ובפנים שותלים וקוטפים ג'ינג'ר בעציצים. יש לזה יתרון שהטיפוח מתחיל בפברואר. הודות לשיטת גידול זו, לצמח הטרופי עונת גידול ארוכה יותר באקלים המרכז אירופי מאשר בשדה הפתוח. זה הגיוני בהתחשב בפרק הזמן של 250 יום בין השתילה לקציר. ההוראות הבאות מסבירות שלב אחר שלב כיצד לשתול ג'ינג'ר בבית.ככה זה עובד בבית ובמרפסת:
דרישות חומר
- 1 ג'ינג'ר אורגני (פקעת שלמה, טרייה עם הרבה עיניים עבות)
- אדמה ירקות אורגנית על בסיס קומפוסט ללא כבול
- סיר או דלי עם פתח תחתון כניקוז מים
- רסיסי חרס או חימר מורחב לניקוז
- סכין חדה ומחוטאת
- מזלף עם חיבור למקלחת או בקבוק ספריי
- מים רכים ודלי סידן
איכות המצע משחקת תפקיד מפתח בגידול ג'ינג'ר רווחי. האדמה צריכה להיות חדירה ועם זאת לשמור היטב על מים כדי שקנה השורש הבשרני לא ירקב. אדמת עציצים קונבנציונלית ומועדפת מינרליים עם תכולת כבול גבוהה אינה עומדת בדרישות. אנו ממליצים על מצע ירקות מופרה אורגנית, שתוכל להעניק את העקביות המושלמת עבור פקעות ג'ינג'ר על ידי הוספת זמזום קוקוס.
שתילה בעציץ – הוראות שלב אחר שלב
- חותכים את השורש לחתיכות באורך 3-5 ס" מ, כל אחת עם עין אחת
- תנו למשטחי החתך להתייבש למשך זמן מה
- למלא את הסיר עם ניקוז בגובה 3-4 ס" מ
- מילוי מצע אורגני עד 4 ס" מ מתחת לקצה המיכל
- מניחים את חלקי השורש במרחק של 5-6 ס" מ זה מזה על האדמה כשהעין פונה כלפי מעלה ולוחצים קלות
- מסננת דק עם מצע עד שלא ניתן לראות יותר את העיניים
- למזוג עם ספריי עדין
במקום בהיר עד מוצל למחצה ללא אור שמש ישיר, חלקי השורש נובטים בשמחה בטמפרטורות של 20 מעלות צלזיוס. כפי שהתמונה למטה ממחישה, נבטים זקופים וירוקים וגדילי שורש אנכיים מהעיניים. למטרה זו, שתילה אופקית רלוונטית במיוחד.מכסה מנוע שקוף עשוי זכוכית או ניילון נצמד מועיל לזרמים ולצמיחת שורשים. נוצר מיקרו אקלים חם ולח המדמה את התנאים הטבעיים של אזורי גידול טרופיים. ברגע שהעלים הגדלים פוגעים בכריכה, מכסה המנוע עשה את שלו וניתן להסירו.
טיפול נכון בג'ינג'ר בסיר – הוראות
לאחר השתילה בעציץ הטיפול מוגבל לאספקת מים סדירה. הודות לאספקה מספקת במצע, הצורך בחומרי הזנה מכוסה גם בקיץ. כיצד לטפל נכון בג'ינג'ר כצמח מיכל:
- לשמור על מצע מעט לח כל הזמן
- ריסוס פעם או פעמיים בשבוע עם מים ללא ליים
- לאחר 6 עד 8 שבועות, עוברים למקום שטוף שמש (חלון דרומי, מרפסת או מרפסת)
- מחודש יוני ואילך יש להוסיף דשן אורגני נוזלי למי ההשקיה כל 4 שבועות לפי הוראות היצרן
- גזם עלים נסוגים עד הקרקע בסתיו
ג'ינג'ר יכול להתמודד עם בצורת קצרת טווח טוב יותר מאשר מצע ספוג מים. ניתן לזהות את הצורך הנוכחי בהשקיה על ידי העובדה שהאדמה יבשה באופן ניכר. אם הסיר או הדלי נמצאים בצלוחית, הפנו את עודפי המים לאחר 10 דקות לכל המאוחר. לחילופין, מלאו את התחתית בכדורי חימר מורחבים שעליהם להניח את הכלי. מים שהצטברו לא יכולים לעלות שוב לתוך כדור השורש. יתר על כן, הלחות המקומית עולה, בהתאם לטעם של צמח הג'ינג'ר הטרופי שלך.
טיול
גדל במסגרת הקרה הודות לחימום טבעי
אדני החלונות צפופים באביב מכיוון שכעת מועדפים מספר רב של פרחים, צמחים רב שנתיים וצמחי ירקות.מסגרת קרה נותנת מענה כאשר יש חוסר מקום בבית ובדירה לגידול ג'ינג'ר לשתילה בחוץ ובמכלים. הטמפרטורה הנדרשת להנבטה ולצמיחה במסגרת הקרה נוצרת על ידי חימום טבעי. לשם כך יש לחפור בור בעומק 50 ס" מ ולערבב שליש מהחומר שנחפר עם קומפוסט. מכסים את תחתית הבור בחוט שרקן, מכוסה בשכבת קש בעובי 5-10 ס" מ. לאחר מכן, שכבה בגובה 20 ס" מ של זבל יציב טרי ותערובת הקומפוסט-אדמה. תוך 8 עד 10 ימים, המסגרת הקרה האטומה היטב תתחמם כך שתוכל לשתול ג'ינג'ר.
קצירת שורשי ג'ינג'ר - איך ומתי זה עובד נכון?
לג'ינג'ר לוקח שמונה חודשים טובים לצמוח
לאחר 250 ימים בממוצע, פקעת ג'ינג'ר מוכנה לקציר. ניתן לזהות את תחילת עונת הקציר על ידי עלים נמשכים, צהובים או יבשים.הגישה האופטימלית מועתקת מאזורי הגידול המקצועיים בהודו ובאפריקה. חקלאי ג'ינג'ר קוטפים רק חלק מקנה השורש בכל פעם. חתיכה מהפקעת עוברת חורף ולאחר תקופה של מנוחה מקבלת את תפקידה של חומר שתילה לעונה החדשה. כך קוטפים ג'ינג'ר בצורה נכונה בערוגות ובעציצים:
- הרם את הפקעות מהאדמה במיטה עם מזלג החפירה
- הטה את העציץ, הדלי או קופסת המרפסת ותנו לקני שורש להתגלגל על הדשא או האדמה
- תפוס פקעות בעלים כדי לנער אדמה או מצע עציץ
- חתוך עלים בגובה 3 עד 4 ס" מ מעל עור קנה השורש עם מזרזים חדים
- חתוך חתיכות קנה שורש עסיסיים ומבטיחים בסכין חדה
חורפים פלחי פקעות שנותרו שאינם מיועדים לצריכה במקום יבש, נטול כפור ואוורירי בסיבי קוקוס, חול או נסורת, בדומה לדליות או פקעות פרחים.
שורש ג'ינג'ר מנצח – כך זה עובד
ג'ינג'ר אינו עמיד בגרמניה. אם הטמפרטורות יורדות מתחת ל-10 מעלות צלזיוס בסתיו, הצמח הטרופי מפסיק לגדול. ניתן לזהות את התהליך על ידי עלים מצהיבים וקצות עלים מיובשים מכיוון שהצמח מעביר את חומרי המזון הנותרים לקנה השורש התת-קרקעי שלו כמאגר אנרגיה לעונה הבאה. עלים נסוגים הם לא רק האות לתחילת עונת הקציר. אם אתם שוקלים לטפח אותו במשך מספר שנים, כדאי לשים את הצמח הרב שנתי האקזוטי כעת. איך לנצח ג'ינג'ר כמו שצריך:
- לשלוח בזמן טוב לפני הכפור הראשון
- חתוך עלים מסולסלים
- לשמור על קור רוח ב-10 עד 12 מעלות צלזיוס
- מים לאט לאט או בכלל לא
- לא להפרות
אין לחתוך את העלים עד שהם מתים לחלוטין.עד אז, שאר החומרים המזינים מועברים מהעלווה לקנה השורש. הנבטים הטריים באביב הבא נהנים ממשקע האנרגיה הזה. כל עוד צמח הג'ינג'ר עדיין מתהדר בעלי הקנה הירוקים והעמוקים שלו, אנו ממליצים על רבע חורף בהיר ככל האפשר ועל השקיה או ריסוס מדי פעם. ללא העלווה, תנאי התאורה לשורש ג'ינג'ר אינם רלוונטיים, ולכן חדר מרתף חשוך הוא גם אופציה לחורף, כל עוד לא מתחמם מ-10 עד 12 מעלות צלזיוס.
איך פועלת ההפצה?
קטיף סלקטיבי וחורף חורפים מאחורי זכוכית שוות ערך להפצה של ג'ינג'ר. על ידי השארת קטע של קנה השורש בסתיו ואחסנו ללא כפור, אתה מכין את הבמה לקציר נוסף בשנה הבאה. לחלופין, חורפים פקעת ג'ינג'ר שלמה ולא פגומה כצמח אם במרתף קריר וחשוך בעציץ עם המום קוקוס. בפברואר, חתכו או שברו חלקים שיש להם לפחות ניצן אחד.שתלו את חלקי קנה השורש כמתואר בהוראות אלה.
להפיץ ג'ינג'ר קל להפליא
אילו תכונות מאפיינות ג'ינג'ר?
ג'ינג'ר אמיתי (Zingiber officinale) שייך למשפחת הג'ינג'ר. הצמח משגשג כצמח רב שנתי בעל עלים ירוקים עמוקים דמויי קנה המגיעים לגובה ממוצע של 100 ס" מ. פרח דקורטיבי בצורת נר עם ריח נעים עולה בסוף הקיץ במקום שטוף שמש וחמים
לחלקי הצמח מעל פני הקרקע יש כמובן תפקיד משני בחשיבותו העולמית כצמח מרפא וארומטי. המבצע הפרחוני הוא היורה הראשי בצורת קנה שורש תת קרקעי, בשרני וענף עשיר. בשר הפקעת העסיסי והצהבהב טעמו לוהט עד חריף ועשיר במרכיבים יקרי ערך בעלי תכונות מקדמות בריאות.אפילו לפני 2,800 שנה, הסינים שרו בשבחי ההשפעות המרפאות והארומה הייחודית.
צמח הג'ינג'ר יליד אזורים טרופיים וסובטרופיים. אזורי הגידול העיקריים הם בהודו, סין, ניגריה ותאילנד. גם בתנאים האידיאליים שם, לוקח שמונה חודשים לאחר השתילה עד שהשורשים העשירים מוכנים לקטיף. רק לאחר נסיעה באמצע העולם מופיעות פקעות ג'ינג'ר על מדפי החנויות ואיבדו חלק גדול מתכונותיהן החיוביות. סיבה נוספת לגננים תחביבים להסתכל מקרוב על גידול משלהם.
שתלו סוגים טעימים של ג'ינג'ר בעצמכם
לפני שאתם מתמסרים לגידול ג'ינג'ר, אנא בחרו בקפידה את חומר השתילה. ג'ינג'ר אמיתי (Zingiber officinale) הוא האב הקדמון של מגוון מדהים של זנים. בהתאם לאזור הגידול, הפקעות נותנות לך בלוטת טעם עדינה להפתיע, בעוד שזנים אחרים מעולים במונחים של חריפות.הטבלה הבאה נותנת תובנה למבחר הרחב:
| שם | שם בוטני | דרישת גודל/שטח | גובה | תכונות מיוחדות | שימוש בעדיפות |
|---|---|---|---|---|---|
| ג'ינג'ר, ג'ינג'ר אמיתי | Zingiber officinale | 20 עד 40 ס" מ | 50 עד 150 ס" מ | בוער-חד, | תרופות ותבלינים |
| ג'מייקה ג'ינג'ר | Zingiber officinale | 25 עד 40 ס" מ | 100 עד 150 ס" מ | ארומטית-לימונית, חריפה קלה, פחות כוח ריפוי | תבלין מטבח, אוכל |
| ג'ינג'ר יפני | זינגיבר מיוגה | 20 עד 25 ס" מ | 80 עד 100 ס" מ | חריף-חם, ארומת קליפת תפוז, ניצני פרחים אכילים | תבלין מטבח, אוכל |
| ג'ינג'ר ניגרי | Zingiber officinale | 20 עד 40 ס" מ | 80 עד 120 ס" מ | ג'ינג'ר הכי חם | עשב מרפא לבני אדם ובעלי חיים (סוסים, כלבים) |
| ג'ינג'ר תאילנדי | Alpinia galanga | 30 עד 40 ס" מ | 180 עד 200 ס" מ | מתוק-חריף, ללא ארומת ג'ינג'ר אופיינית | משחת תבלינים, תה מרפא, רפואת צמחים |
| ג'ינג'ר אוסטרלי | Alpinia caerulea | 40 עד 50 ס" מ | 150 עד 200 ס" מ | ג'ינג'ר הכי קל | צמחי מרפא, תבלינים ומרפא |
כוח ריפוי וטעם הם לא הטיעונים היחידים לשתילת ג'ינג'ר בעצמך. משפחת הג'ינג'ר רבת הפנים כוללת גם מינים וזנים מרהיבים המשמשים בעיקר כצמחי נוי וריחניים. דוגמה מצוינת היא ג'ינג'ר אדום (Alpinia purpurata) עם תפרחות אדומות מרהיבות וגובה של מטר אחד. למרות שלג'ינג'ר טיבטי (Hedychium densiflorum) אין כוחות חריפים או מרפאים, הוא משמח עם פרחים זועמים באורך 20 ס" מ כתומים-אדומים בסוף הקיץ.
טיפ
ספינת הדגל בין סוגי הג'ינג'ר הטובים ביותר לגידול ביתי היא ג'מייקה ג'ינג'ר. בעת רכישה לגידול ושתילה, אנא חפשו פקעות טריות ככל האפשר ובעלות עור חלק ומנצנץ כסוף. הנקודה המרכזית להנבטה והשרשה הן עיניים ירוקות עבות, גלויות בבירור, המאותתות על רצון החיים של פקעת ג'ינג'ר.
שאלות נפוצות
לאילו השפעות מרפא אני יכול לצפות מג'ינג'ר?
כל פקעת ג'ינג'ר מלאה בחומרים ביו-אקטיביים בעלי ערך. רופאים מעידים כי לג'ינג'ר סגולות ריפוי מצוינות, בעיקר נגד בחילות ובעיות קיבה ומעי. הצמח גם מקל על כל מיני תסמיני הצטננות כמו גם כאבי ארתרוזיס, שרירים וראומטיזם. אומרים שהפקעת הגדולה גם מגרה את ייצור הסרוטונין, שמכניס אותך למצב רוח טוב ואפילו אומרים שהוא מרחיק דיכאון. אחרון חביב, ג'ינג'ר ממריץ את מחזור הדם וחילוף החומרים, מה שמפחית את הסיכון להתקפי לב, שבץ ופקקת.
האם לפרחים יש ריח של ג'ינג'ר?
מיד מקנה השורש, צמח ג'ינג'ר נובט גבעולים זקופים בחוזקה עם תפרחות דמויות נרות. המין הטהור בוהק עם פרחים אדמדמים-סגולים-צהובים רבים, שאבקנים שלהם מדיפים ריח נעים ומתוק.
האם ג'ינג'ר יכול לנצח בחוץ?
אזורי התפוצה של הג'ינג'ר משתרעים על פני אזורים טרופיים וסובטרופיים. לכן הפקעת המופלאה אינה מוכנה לכפור. להיפך, חלקי הצמח מעל פני הקרקע רועדים בטמפרטורות מתחת ל-10 מעלות צלזיוס. ג'ינג'ר אינו מצויד לחורף בחוץ.
האם נורות ג'ינג'ר כחולות אכילות?
במבט ראשון, ג'ינג'ר כחול (Dichorisandra thyrsiflora) נראה דומה מאוד לג'ינג'ר אמיתי. התפרחות הגליליות המפוארות נפתחות בסוף הקיץ עם פרחים בודדים רבים כחולים עד סגולים. נקודת המוצא של הגבעולים החזקים הם שורשים מעובים, פקעתיים, אשר, עם זאת, אינם קני שורש אמיתיים ואינם אכילים. למעשה, ג'ינג'ר כחול הוא אחד מהצמחים היומיים ואינו קשור לג'ינג'ר אמיתי.
בסוף ספטמבר קיבלתי במתנה ג'ינג'ר יפני גדול בסיר. למרבה הצער, הצמח מתלונן עם עלים צהובים ויבשים. האם עדיין ניתן להציל את הג'ינג'ר?
כל צמחי הג'ינג'ר גדלים בסוף הסתיו. באופן ספציפי, זה אומר שהחלקים מעל הקרקע של הצמח מתים. רק קנה השורש העבה מנצח באדמה. חתוך עלים מתים ושמור את הג'ינג'ר היפני קריר בסביבות 10 מעלות צלזיוס עד פברואר/מרץ. השקה במשורה ואל תמרח דשן. מאפריל, שנה את המיקום למושב חלון שטוף שמש והמשך את תוכנית הטיפול הרגילה.
טיפ
תכונות אקזוטיות ומרכיבים יעילים במיוחד הופכים את הג'ינג'ר לבודד במיטה. בשל הגידול הנרחב של קני שורש ורנרים, צמח העל האקזוטי אינו מתאים לגידול מעורב. בדומה ללוביה, לענה, כורכום או זעתר, הג'ינג'ר אינו פופולרי כשכן צמחים בגינה ובחממה.
