ג'ינג'ר היא פקעת עוצמתית המשתלבת בצורה מושלמת במנות אסייתיות. הצמח פופולרי מאוד בגלל המרכיבים המקדמים את הבריאות שלו. ניתן לגדל אותו בקלות בעציץ אם התנאים מתאימים.
איך לשתול ג'ינג'ר מהשורש?
כדי לגדל ג'ינג'ר מהשורש, בחרו קנה שורש שמנמן, חתכו חתיכות באורך 2-3 ס" מ בעין אחת לפחות והניחו לייבוש.שתלו את החתיכה בעציץ רחב עם אדמה מנוקזת היטב, העין פונה כלפי מעלה. שמור על האדמה לחה וחמה (20-28 מעלות צלזיוס) לצמיחה מיטבית.
צמיחה
הצמח הרב שנתי מפתח קנה שורש תת קרקעי. זה יוצר שורשים ספונטניים רבים, המסתעפים עם הזמן ובכך מספקים את המראה האופייני של שורש הג'ינג'ר. מערכת השורשים מתפשטת אופקית באדמה, ולכן יש לבחור באדנית הרחבה ביותר בעת הטיפוח.
מרכיבים
הרקמה הפנימית בצבע צהוב עז וטעמה ארומטי, חם ומתובל. על הטעם אחראים שמנים אתריים והחומר ג'ינג'רול שאחראי על החריפות. ג'ינג'ר מועיל לבריאות. הצמח מכיל חומרים פעילים המעודדים עיכול, מחזקים את הקיבה ומעוררים תיאבון ומחזור. זה תומך בפעילות מטבולית ועוזר לך לרדת במשקל.תה ג'ינג'ר נוגד את התפשטות הנגיפים ומחזק את המערכת החיסונית, ולכן הצמח נחשב לתרופה פופולרית להצטננות.
שתילת שורשים
גם פקעות ג'ינג'ר טריות וגם שאריות מיובשות וישנות מתאימות לגידול בעציץ משלך. עם זאת, ככל שקנה השורש ישן יותר, כושר הנביטה נמוך יותר. קני שורש שמנמנים, לעומת זאת, מבטיחים צמיחה בריאה ומבטיחים מסת עלים גבוהה.
פרוצדורה
ניתן להשתמש בפקעת שלמה או בחתיכות בודדות. חותכים חתיכות של קנה השורש באורך של כשני עד שלושה סנטימטרים בעלות עין אחת לפחות. אפשר לנתח להתייבש באוויר במשך מספר ימים. זה סוגר את הפצע כך שלא יתרחש ריקבון מאוחר יותר.
טיפוח ג'ינג'ר:
- למלא עציץ רחב ככל האפשר באדמה סחוטה היטב
- לחפור בור בעומק חמישה סנטימטר
- לחצו את חתיכת קנה השורש לתוך האדמה כך שהעין תפנה כלפי מעלה
- לכסות באדמה ולהרטיב מעט
טיפול ותנאי האתר
קני שורש הג'ינג'ר נובטים כשהסיר במקום חמים עם טמפרטורות שבין 20 ל-28 מעלות צלזיוס. היורה הראשונים מופיעים לאחר מספר שבועות. אם המדחום יורד מתחת לטווח זה, תהליך הנביטה מתארך. המצע צריך להיות לח באופן אחיד אך לא רטוב. לאחר נבטו העלים, הצמח זקוק לשמש ככל האפשר.
קצירת השורש
בעונת הגידול הקרובה, הצמח אוסף אנרגיה דרך העלים שלו ומאחסן אותה בקנה השורש. העלווה מתכווצת ונובלת לחלוטין ככל שהימים מתקצרים. לוקח לפחות שמונה חודשים עד שאפשר להוציא את הפקעות מהאדמה ולהשתמש בהן.לחלופין, ניתן לנצח את הג'ינג'ר בסביבות עשר מעלות, כך שאיברי ההישרדות יבצבטו באביב הבא.
טיפ
מבשלים את קליפות הג'ינג'ר האורגניות עד שהמים מקבלים צבע צהבהב וטעמם חריף. מתבלים את הציר במלח ופלפל.
