העונה רק החלה והקלמנטינות הראשונות כבר נקנו בשקיות ובמארזים. אבל כשאנחנו מגיעים הביתה מתברר שלקלמנטינות טעם חמוץ. אתה נראה לא בוגר. האם הם יכולים להמשיך להבשיל עכשיו?
האם קלמנטינות יכולות להבשיל לאחר הקציר?
קלמנטינות מבשילות יותר לאחר הקצירלא מסיבה זו, חשוב לקטוף את פירות ההדר כשהם בשלים לחלוטין. עם זאת, אם הם בצבע ירוק, זה לא אינדיקציה לחוסר בגרות.
מתי קלמנטינות בשלות?
קלמנטינות מבשילות בדרך כלל באזורי הגידול שלהןבין נובמבר למרץ. לאחר קטיף הם לא מבשילים יותר, בדומה לתפוזים, קלמנטינות וסאטסומות.
איך אני מזהה קלמנטינה בשלה?
קלמנטינה בשלה קשה לזהות מבחוץעם זאת, לקליפה יש בדרך כלל ריח ארומטי. לרוב רק לאחר הקילוף נראה אם הפרי בשל. הבשר בשל לחלוטין, מוצק ועסיסי. בפנים, גם זרעי המאכל של הקלמנטינה נוצרים במלואם וגדולים, שכן מדובר בזן המכיל זרעים. לעיסה ולמיץ טעם מתוק כשהפרי בשל.
האם קלמנטינות ירוקות לא בשלות?
קלמנטינות ירוקות הןלא בוסר גם קלמנטינות עם כתמים ירוקים וגם פירות בצבע ירוק לחלוטין יכולים להיות בשלים לחלוטין.פירות ההדר הופכים כתומים רק כאשר הם נתונים להפרש טמפרטורה חזק. זה לא תמיד המצב באזורי הגידול. לעתים קרובות גם הימים וגם הלילות חמימים. אבל רק כאשר הוא יורד מתחת ל-5 מעלות צלזיוס בלילה, הפיגמנט הירוק בקליפה (כלורופיל) מתפרק והפירות נראים כתומים.
האם יש שיטה להבשלת קלמנטינות?
יש כרגעאין תהליך מלאכותי לאפשר לקמנטינות שכבר נקצרו להבשיל. אפשר רק לאחר מכן להפוך קלמנטינות ירוקות לכתום. לאחר הקטיף מאוחסנים הפירות באולמות מיוחדים ונחשפים לטמפרטורות קרירות.
איך אפשר לזהות קלמנטינות בוסר?
קלמנטינות בוסרטעם חמוץולא ארומטי במיוחד. עם זאת, את חוסר הבשלות לא ניתן לראות מבחוץ.
למה אסור לאחסן קלמנטינות יותר מדי זמן?
אם קלמנטינות מאוחסנות זמן רב מדי, הן נוטותהיווצרות עובש זה קורה מהר מאוד, במיוחד אם הם מאוחסנים עטופים בניילון או ליד פירות אחרים שפולטים אתילן (למשל ב' תפוחים, אגסים ובננות). בנוסף ליציקה, אם מאוחסנים זמן רב מדי, הקלמנטינות יתייבשו.
טיפ
קלמנטינות בשלות וטריות באופן אידיאלי
ניתן לזהות קלמנטינה איכותית, רעננה ובשלה לפי הקליפה ההדוקה והעדינה שלה. הפירות צריכים להיות כבדים ובעלי טעם מתוק מאוזן.
