חסה אייסברג הופכת לתענוג קולינרי כאשר ראש החסה נחתך לרצועות בגודל ביס. קראו כאן את הטיפים הטובים ביותר להכנה מושלמת וחיתוך נכון של חסת אייסברג.
מהי הדרך הטובה ביותר לחתוך חסה אייסברג?
חסה אייסברג עדיף תחילה לחצות ולאחר מכןרבעיםכעת ניתן לגזור בקלות את הגבעול מרבע.לאחר מכן חותכים כל רבע חסה לרצועות לפני החיתוך יש להוריד את העלים החיצוניים ולשטוף את ראש החסה.
האם לחתוך או לבחור חסה אייסברג?
חסה אייסברג צריכה להיותלמשוך טוב יותרבמקום לחתוך את ראש החסה. בעת המריטה, העלים מחולקים בעדינות לאורך עורקי העלים.מבנה העלים הטבעי נשמר אין בריחת מוהל צמחי בעל ערך, דבר שיגרום לאובדן של חומרים מזינים חשובים.
חיתוך חסה אייסברג עדיין יכול להיות שימושי. חציית ראש חסה גדול מקל על הסרת הגבעול. הליך זה מומלץ תמיד אם ברצונכם להכין חצי מחסה אייסברג ולאחסן את החצי השני.
איך חותכים חסה אייסברג?
כדי לחתוך חסה אייסברג לחתיכות בגודל ביס, עדיףלרבע את ראש החסהולחתוך לרצועות.הכלים הנדרשים הם קרש מטבח, ספינר לסלט וסכין מטבח קצרה וארוכה. איך לחתוך חסה אייסברג בצורה נכונה:
- מסירים את העלים החיצוניים ושוטפים את ראש החסה.
- חותכים את ראש החסה לשניים.
- מניחים כל חצי עם הצד החלק על קרש המטבח וחותכים לשניים.
- חותכים את הליבה מכל רבע חסה.
- חותכים רבעי חסה אופקית (רצועות קצרות) או לאורך לרצועות.
- ייבשו את הרצועות בסביבת סלט.
טיפ
לאחסן חסה אייסברג כמו שצריך
הידעתם שחסה אייסברג עדיף לאחסן ללא חתוך ולא שטוף? הדרך הטובה ביותר למנוע כתמים חומים היא לאחסן את החסה כראש שלם במקום קריר ויבש. מסירים רק עלים מלוכלכים. עוטפים את חסת הגלידה במגבת מטבח או שמים עליה שקית ניילון.חסה אייסברג נשארת טרייה ופריכה בתא הירקות של המקרר עד שבועיים.
