עם תאנים, שעון חיי המדף מתקתק מהר יותר ממה שהייתם רוצים. קראו כאן מתי תאנים טריות ומיובשות מתקלות. אתה יכול לזהות תאנה מפונקת לפי הקריטריונים האלה. גלה כאן כיצד תאנים נשארות אכילות לאורך זמן.
מתי תאנה גרועה?
תאנה טרייהגרועה בטמפרטורת החדר לאחרשלושה עד חמישה ימים. תאנים מקולקלות הן עיסתיות, בעלות ריח לא נעים והן עובשות.תאנים מיובשותאינן אכילות יותר לאחר שישה עדשנים עשר חודשים. הפירות דביקים ומושפעים מעובש ושמרים.
האם תאנים יכולות להתקלקל?
תאנים טריות אינן אכילות יותר ב-טמפרטורת החדרלאחרשלושה עד חמישה ימים לכל המאוחר. מכיוון שתאנים לא מבשילות, הפירות נקצרים בשלים ויכולים להתקלקל במהלך ההובלה לסופר. איך לדעת אם תאנה טרייה גרועה:
- נקודות לחץ עיסתיות.
- ציפוי עובש.
- ריח מעופש עד חמוץ.
תאנים מיובשות יכולות גם להתקלקל
כפרי יבש, תאנים אכילות עדשנים עשר חודשים. אם מאוחסנים בצורה לא נכונה, הפירות יתקלקלו תוך מספר שבועות. התאנים תוססות, הופכות לדביקות, עובשות ומריחות לא מעורר תיאבון.
איך תאנים טריות נשארות אכילות לאורך זמן?
ניתן להאריך את חיי המדף של תאנים טריות על ידיאחסון נכוןו-שימור. ככה זה עובד:
- אחסון במקרר: 5 עד 7 ימים.
- השריה באלכוהול: 3 עד 4 חודשים.
- לייבש בתנור ולאחסן במקום קריר: 6 עד 12 חודשים.
- הקפאה ב-18° צלזיוס: 6 חודשים.
- שימורים בסוכר: עד 18 חודשים.
טיפ
אכלו תאנים טריות עם או בלי קליפה
זו ההחלטה הקולינרית שלכם אם אתם אוכלים תאנה טרייה עם או בלי הקליפה. אם הפרי מגיע מהגינה שלך או שהוא מוסמך אורגני, תיהנה ממנה נוספת של ויטמינים וסיבים תזונתיים אם תאכל את הקליפה. לחילופין, אפשר לקלף או לחצות את התאנה ולגרוף את העיסה הארומטית.
