יש לשטוף היטב את הפירות והירקות לפני הצריכה. זה חל גם על עגבניות, שכן הפירות האדומים עוברים שלבים רבים מגידול ועד מכירה בהם הם באים במגע עם לכלוך וחיידקים. בנוסף, עגבניות מחקלאות קונבנציונלית מכילות חומרי הדברה שיש לשטוף אותם היטב.
איך שוטפים עגבניות נכון?
כדי לשטוף כראוי עגבניות יש לנקות תחילה את משטחי העבודה. החזיקו את העגבניות מתחת למים זורמים ושפשפו את הקליפה בעזרת האצבעות. לאחר מכן תן לזה להתנקז או להתייבש.
1. שלב: נקה את משטח העבודה
עגבניות נחתכות בדרך כלל לפני הצריכה. לכן חשוב לנקות היטב את משטחי העבודה לפני שטיפת הפירות. זה מונע מחיידקים שהצטברו לעבור למזון ולזהם אותו שוב.
לשטוף עגבניות
- תחילה נקו את הפרי היטב מתחת למים זורמים.
- זה קל לעשות על ידי הנחת העגבניות במסננת גדולה והרטבתן במים.
- לאחר מכן קח כל פרי בנפרד בידך ושפשף את הקליפה באצבעותיך מתחת לזרם המים.
- לאחר מכן מסננים או יבשים.
איך מנקים עגבניות?
" נקו את העגבניות וחתכו אותן לחתיכות" היא ההוראה במתכונים רבים. אבל איזה סוג של עגבניות צריך לנקות?
- ראשית, יש לגזור את בסיס הגבעול בצורת טריז. כמו כל החלקים הירוקים של צמח הלילה, הוא מכיל סולנין, שהוא רעיל.
- חתוך כל סימני לחץ.
מסיר גבעולי עגבניות, הידוע בכינויו "כריש עגבניות", הוא פרקטי מאוד. עם העוזר הקטן הזה אתה יכול להסיר את הסירחון תוך זמן קצר.
אחרי הניקיון מגיעה ניקוי:
- לרבע את העגבניות.
- ליבו את הפירות בסכין.
- תוכלו לחלק את העיסה עוד יותר אם תרצו.
טיפ
בהחלט כדאי לזרוק עגבניות עובשות. אין עובש אצילי על הפרי, כפי שקורה לגבינה, אלא עובש רעיל שהרעלנים המיקוטוקסינים שלו חודרים לדם ולאיברים דרך העיכול.כאן הם עלולים לגרום לנזק קבוע.
