קולרבי הוא זן של כרוב ירק שמאחוריו מסתתר המין Brassica oleracea. הנבטים המעובים מייצרים ירק טעים. צורתם משתנה מכדורית לשטוח עגול ועד אליפסה וגם הצביעה משתנה בהתאם לזן.
מתי עונת הקולורבי?
עונת הקולורבי נמשכת ממאי עד אוקטובר, כאשר לקולרבי המוקדם טעם מתון יותר ולזני סתיו חיי מדף ארוכים יותר. על ידי שתילה בזמנים שונים, ניתן לקצור את הירקות מהאביב ועד הסתיו.
איך קולרבי גדל
הירק הוא צמח דו שנתי. הקטיף מתרחש בשנה הראשונה, כי בעונה שלאחר מכן מפתח המצליב תפרחות ותרמילים. העונה העיקרית נמשכת ממאי עד אוקטובר, כאשר הקצירים מתקיימים גם ממרץ עד אפריל או בנובמבר לאחר גידול מוקדם או מאוחר. החלק המעובה של ציר היורה הראשי נקצר. מעל העלה השני או השלישי, ציר היורה צומח לרוחבו, המכונה גידול עובי ראשוני. אז קולרבי הוא לא ירק שורש.
חלון הקציר
לקולרבי אין זמן קציר מוגדר. ניתן לגדל את הירקות מהאביב עד הסתיו ולקטוף אותם לאורך זמן רב בהתאם אם תשתלו את הצמחים בערוגה בזמנים שונים. אם התחלת לטפח מיד לאחר החורף, הפקעות הראשונות יהיו מוכנות לקטיף לפני חג הפסחא. ככל שהגידול מתרחש מאוחר יותר, כך חלון הקציר נע יותר אחורה.
גידול בגינה
ישנם זנים לבנבן, ירוק בהיר עד חזק או אדמדם וסגול עם תאריכי זריעה משתנים, אך הם חופפים. עם שילוב נכון של זנים וזמני שתילה שונים, ניתן לנצל את העונה במלואה. טעם קולרבי מוקדם עדין במיוחד, אך ניתן לאחסן אותו רק שבועיים עד שלושה. זני סתיו יכולים להישמר למספר חודשים.
דרישות
קולרבי מתגלה כרגיש לתנודות בלחות הקרקע. זה יכול לגרום לפקעות להתפצל. צמחים צעירים זקוקים לחום לצמיחה בריאה. דגימות בוגרות יכולות גם לסבול טמפרטורות נמוכות, אם כי רוב הזנים לא צריכים לחוות כפור בסתיו.
טיפים לקציר
ברגע שפקעות הקולורבי השטוחות עד הכדוריות הגיעו לגודל של כדור טניס, מתחיל זמן הקציר.הירקות מוכנים לאכילה שישה עד שמונה שבועות לאחר השתילה. בשלב זה הרקמה רכה ואידיאלית לאכילה גולמית. אם הקציר יתקיים בשבוע העשירי עד השנים עשר, היבולים יהיו גדולים יותר. עם זאת, קיים אז סיכון שהקולרבי יהפוך ליותר ויותר עצי. סיכון זה גבוה יותר עם זנים לבנים מאשר עם זנים כחולים. אלה גדלים לאט יותר ויש להם זמן הבשלה מעט ארוך יותר.
זיהוי זמן ההבשלה האידיאלי:
- עלים בעלי צבע ירוק או סגול עשיר
- עלים נבולים וצהבהבים מעידים על בשלות יתר
- יש לקצור כמה שיותר מהר פקעות מתפוצצות
טיפ
זן 'סופר שמלז' מייצר פקעות ירק גדולות מאוד ולכן צריך יותר זמן במיטה. הזריעה יכולה להתבצע ממרץ עד אוגוסט. הקטיף אפשרי עד הכפור הראשון באוקטובר.
