סיידר תפוחים הוא המבשר הבלתי מסונן לסיידר תפוחים, למרות שתכולת האלכוהול כמעט ולא שונה בין שני המשקאות. כדי להכין את המשקה האלכוהולי צריך קצת ידע בסיסי וציוד מתאים.
איך אתה יכול תפוחי סיידר בעצמך?
לתפוחי סיידר צריך כלי תסיסה עשוי פלסטיק PE, סתימת תסיסה, פקק גומי, ברז, אשלגן פירוסולפיט ושמרים טהורים. תסיסה טארט, תפוחים בשלים, ממלאים את המיכל תשע עשיריות וסוגרים.
ציוד
כדי לתסוס מיץ תפוחים צריך מיכל מספיק גדול. חלק מהתוספים מקלים על ייצור התירוש ומשפרים את הטעם.
כלים לתסיסה
הארומה המלאה נשמרת בחביות פלסטיק PE איכותיות ולא צבועות ללא טעם לוואי של פלסטיק. חומר שקוף מאפשר לך שליטה נוחה. יחד עם זאת, קל לנקות אותו. החביות זמינות בגדלים ובצורות שונות, כאשר קיבולת של כ-25 ליטר מספיקה לשימוש ביתי. ניתן לאחסן דגמים סגלגלים כדי לחסוך במקום.
אתה גם צריך:
- Gärschund: משמש לסגירת פתח המילוי כך שגזי התסיסה יוכלו לברוח
- סגירת גומי: מונח על הפתח לאחר התסיסה
- הקש: כדי להקיש כמויות קטנות לטעימה
תוספות
בבתי מרקחת ובבתי מרקחת תוכלו למצוא אשלגן פירוסולפיט (9.00 אירו באמזון) בצורה של טבליות או אבקה. הוא משמש לייצור חומצה גופרתית, שמתגלה כנוזל פילטר אידיאלי לחיבור התסיסה. מים רגילים לרוב אינם מספקים הגנה מספקת לתירוש. גם הוספת אלכוהול אינה מספיקה שכן הוא מתאדה בקלות.
כדי להתחיל תסיסה כמה שיותר מהר, יש צורך בשמרים טהורים ליין. זה מונע מתהליכים לא רצויים להתפתח. אם סיידר התפוחים בסופו של דבר חמצמץ מדי, אתה יכול להפוך את הטעם עדין יותר עם סיידר זיקוק. הם תוספים טבעיים העשויים מפירות טרופיים.
נכון mosten
תפוחים חמצמצים ובשלים עם חבורות חומות אידיאליים לתסיסה כל עוד הם לא הופכים לעובש. מיכל התסיסה ממלא תשע עשיריות במיץ פירות כך שלקצף שנוצר במהלך התסיסה עדיין יש מספיק מקום.הוסף שמרים טהורים ישירות למיץ התפוחים הטרי וסגור את המיכל.
חוקים בסיסיים
חבית התסיסה עשויה שלא להיפתח יותר בשבועות הקרובים כדי למנוע כניסת חמצן וחיידקים. יוצא דופן הוא אם אתה צריך למלא מחדש את צינור התסיסה. אתה יכול לטפוח את התירוש בכל עת לאחר הביקבוק. בהתחלה טעמו מתוק ויש לו תו מעט עקצוץ.
