ישנן שיטות שונות לעיבוד אגוזים. לכל מכשיר יש את היתרונות והחסרונות שלו. המוצרים נבדלים בעיקר מבחינת המאמץ הנדרש ועדינות המוצר הסופי. כדאי לבדוק כמה גרסאות.
אילו מכשירים מתאימים לטחינת אגוזים?
טחנות אגוזים, קוצצי ברק, מולינטות, מעבדי מזון ובלנדרים ידניים מתאימים לטחינת אגוזים. בהתאם למכשיר, מידת המאמץ והעדינות של המוצר הסופי משתנה. נסה וריאציות שונות כדי להשיג את התוצאה הרצויה.
המכשירים האלה מתאימים:
- טחנות אגוזים: לייצר קמח דק בכמה שלבים
- האקרים ברק: מתאימים יותר לקיצוץ
- Moulinette: מאפשרת דרגות השחזה שונות באמצעות תוספות שונות
- מעבדי מזון: מיועדים בעיקר לאבקת אגוזים גסה
- בלנדר ידני: לעבד אגוזים לחתיכות
טחנות אגוזים
ניתן להפעיל מכשירים כאלה ביד או בחשמל, למרות שהגרסאות הידניות דורשות מאמץ רב. הגריסה מתבצעת על ידי סיבוב ארכובה ידנית. ישנם דיסקים או תופים שונים שבהם אתה יכול להשתמש כדי להתאים את רמת הטחינה. הטחינה קלה יותר אם תחילה משתמשים בדיסק גס ועובדים במספר שלבים. הליך זה מומלץ גם לגרסאות חשמליות, המתאימות לכמויות גדולות יותר של אגוזים.
האקר ברק
דגימות כאלה מורכבות ממיכל ובתוכו להבי חיתוך מסתובבים. אלה מחוברים לקובץ מצורף המכיל את הרכיבים המכניים. תנועת הלהבים נגרמת על ידי סיבוב או סיבוב. לחלק מהדגמים יש התקני דחיפה או משיכה.
היתרון של עוזרי מטבח כאלה הוא שהם יכולים לעבד אגוזים במהירות. עם זאת, המכניקה דורשת כמויות שונות של מאמץ. אם אתה רוצה לקצוץ אגוזים, מוצרים עם מכשירי לחיצה אינם מומלצים. הם דורשים את כוח השרירים הגדול ביותר. ישנם כיום דגמים רבים המונעים בחשמל בשוק.
Moulinette
מכשיר זה הוא המקביל המופעל באמצעות חשמל להאקר הברק ומגיע מחברת Moulinex הצרפתית. בתרגום, משמעות המונח היא משהו כמו "טחנה קטנה". המגרסה האוניברסלית הראשונה הובאה לשוק בשנת 1960.עד היום, היצרן מייצר מכשירי מטבח חזקים ומונעי החלקה עם מארזים יציבים.
מיכל פלסטיק נשלף מצויד במנגנון חיתוך. ניתן לעבד בקלות כמויות גדולות יותר של אגוזים עם המוליינט. לשימוש במטבח, מספיק מכשירים עם הספק של 500 וואט לפחות (55.00 אירו באמזון).
מכונות מטבח
יש כיום הרבה מכונות שילוב שתוכלו להמיר לטחנת אגוזים בכמה שלבים פשוטים. כדי לעבד אגוזים, הם צריכים מנועים חזקים ומטחנות המצוידות בלהבים או תופים מנירוסטה. לא רק העיבוד המהיר של כמויות גדולות של אגוזים מוכיח כיתרון, אלא גם הניקוי הקל של החלקים הבודדים במדיח הכלים.
בלנדר ידני
מיקסרים ידניים חזקים מצליחים לקצוץ את האגוזים עם קצת סבלנות.מכיוון שהלהבים יכולים להיתקע בקלות בתערובת והמכשיר מתחמם במהירות, כדאי לעבד את החומר במנות קטנות יותר. הקפד גם לקחת מספיק הפסקות בזמן הטחינה כדי להתקרר.
טיפ
בעיקרון ניתן להשתמש במטחנות קפה ישנות לטחינה. עם זאת, אגוזים רבים קשים יותר מפולי קפה, מה שמקשה על העבודה.
