ניתן לקנות תפוחי אדמה טריים כל השנה: מנובמבר עד מאי ניתן לקנות מלאי מקומי. תפוחי אדמה חדשים מיובאים ונימוחים מאוד זמינים כבר במרץ ותוצרת חופש מהאדמה שלנו ביוני לכל המאוחר. לכן קשה לדמיין את התפריט שלנו בלי הפקעות הטעימות, במיוחד מכיוון שהן מגוונות להפליא במטבח.
אילו מתכוני תפוחי אדמה קלים להכנה?
כמתכוני תפוחי אדמה פשוטים וטעימים, אנו ממליצים על כריכי תפוחי אדמה עם גאודה וסלמי וכן תפוחי אדמה מאווררים עם מטבל יוגורט טבעוני. שתי המנות משתמשות במרכיבים ובשלבי הכנה פשוטים והן ניתנות להתאמה אישית רבה.
כריך תפוחי אדמה
המנה המהירה הזו משתלבת נפלא עם סלט פריך. זוהי דרך מצוינת לנצל שאריות אם נשארו לכם תפוחי אדמה ממנה יום קודם לכן.
מרכיבים ל-3 כריכים
- 3 תפוחי אדמה קלופים ומבושלים
- 50 גרם פירורי לחם
- 30 גרם פרמזן מגוררת דק
- 2 ביצים וחלמון אחד
- 6 פרוסות גאודה מימי הביניים
- 6 פרוסות סלמי חריף
- חמאה מבהירה
הכנה
- חציו את תפוחי האדמה לאורכם.
- הגדר את תהליך הלחם: מערבבים בקערה את פירורי הלחם עם פרמזן ומקציפים את הביצים בקערה נוספת.
- משוך תחילה את פרוסות תפוחי האדמה דרך הביצים ולאחר מכן דרך תערובת פרמזן-פירורי לחם.
- מטגנים פרוסות תפוחי אדמה בלחם בחמאה מובהקת משני הצדדים עד לפריכות.
- מעל כל כריך עם פרוסת תפוח אדמה עם גאודה וסלמי.
- מניחים מעל פרוסת תפוח אדמה.
- שמים את הכריכים בתבנית אפייה ואופים בתנור בחום של 180 מעלות למשך 15 דקות.
מניפה תפוחי אדמה עם מטבל יוגורט טבעוני
תפוחי האדמה הפרוסים האלה לא רק יפים למראה, הם גם טעימים להפליא. פריך כמו צ'יפס, אתה מביא מעט מאוד קלוריות לצלחת שלך.
מרכיבים ל-4 אנשים:
- 1 ק" ג תפוחי אדמה שעווה
- 2 כפית מלח
- שמן זית
טבילה:
- 400 מ" ל יוגורט סויה או חלב קוקוס
- 4 שיני שום
- 2 קורט מלח
- 2 קורט פלפל
- מעט צ'ילי טחון או עשבי תיבול טריים לפי הטעם
הכנה:
- מחממים תנור ל-180 מעלות מאוורר.
- קלף תפוחי אדמה.
- כדי לחתוך את המניפה, הכניסו שיפוד שיש קבב לחלק התחתון של תפוח האדמה וחתכו את הפקעת בצורה אחידה בסכין חדה. זה מונע מתפוח האדמה לחתוך לחלוטין.
- מניחים על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה, מטפטפים שמן זית, מלח ופלפל.
- צולים בתנור שחומם מראש במשך 40 דקות עד שתפוחי האדמה מוכנים. הפרוסות צריכות להתפרק בקלות ולהיות זהוב.
- בינתיים מערבבים את היוגורט עם השום שעבר במכבש והתבלינים.
טיפ
הקפידו לחתוך כתמים ירוקים על תפוחי האדמה כי הם מכילים הרבה מהרעלן העצבי הלא בריא סולנין. התכולה עולה עם תפוחי אדמה שנשמרו זמן רב. אם רוצים לאכול את הקליפה, כדאי להשתמש בפקעות הכי טריות שאפשר.
