גרגרי יער ארוניה נמצאים על השפתיים של כולם כחדש עתיר ויטמינים למבחר הפירות המקומי. הטעם החמוץ והחמצמץ מעורר רעיונות מפתים להכנה. קבל השראה משני רעיונות המתכונים הפירותיים האלה. כך מעבדים את ברי הארוניה לריבה ולפתן.
הכינו גרגרי ארוניה לריבה – מתכון פשוט
גרגרי יער ארוניה ניתן לקנות טריים בשוק השבועי או מיובשים בסופר. בגינה הטבעית שותלים גננים תחביבים את שיח הארוניה כמרעה לדבורים ולקטיף פירות יער טריים. עם המתכון הזה תוכלו להעלות באוב ריבה פירותית מפירות יער ארוניה:
מרכיבים
- 1 ק" ג ארוניה פירות יער
- 1 ק" ג שמירה על סוכר (1:1)
- 75 מ" ל מיץ לימון
- 1 מקל קינמון
- 2 חבילות סוכר וניל
הכנה
נא לספק כלי מטבח להכנה: סיר בישול, 1 בלנדר ידני, 4-5 צנצנות ריבה. איך עושים את זה נכון:
- שוטפים ומנקים את גרגרי הארוניה ומכניסים אותם לסיר
- הוספת סוכר לשימור, סוכר וניל ומיץ לימון
- מערבבים את התערובת ומטגנים אותה
- הוסף מקל קינמון
- מבשלים 25-30 דקות תוך ערבוב קבוע
- הסר מקל קינמון
- למלא ריבת ג'לי חמה לתוך הצנצנות
- סגור היטב את הצנצנות והניח אותן הפוך על מגבת מטבח
בצעו את בדיקת הג'ל לפני מילוי הריבה לצנצנות. בעזרת כף קטנה מניחים דוגמה על צלחת קרה. ריבת פירות היער הארוניה מוכנה כשהתערובת מסמיכה לאחר דקה או שתיים ואינה פועלת יותר.
לפתן פירותי עם גרגרי ארוניה
תן למנות חמות תו פירותי עם לפתן ארוניה פירות יער. מוגש כחטיף טעים, צעירים ומבוגרים יכולים לנשנש ויטמינים בריאים. המתכון הבא יגרום לפה של חובבי פירות יער מים:
מרכיבים
- 2 ק" ג ארוניה פירות יער
- 500 גרם סוכר לשימור (1:2 או 1:3)
- 250 מ" ל מיץ ענבים אדום
לפתן פירות יער ארוניה קוצני בבית מבוגרים, החליפו את מיץ הענבים ביין אדום.
הכנה
כאביזרים להכנה צריך מסננת, סיר, כף ערבוב, צנצנות שימור ו-10 דקות זמן.
- בחרו את גרגרי הארוניה, שטפו אותם והניחו להם להתנקז במסננת
- להביא את מיץ הענבים ושומר הסוכר לרתיחה בסיר
- הוסף פירות יער
- לבשל 10 דקות
רוצה לפתן עם עקביות עדינה במיוחד? לאחר מכן אפשר לרסק את גרגרי הארוניה או לקצוץ אותם עם מועך תפוחי אדמה. יוצקים את ריבת פירות היער החמה לתוך צנצנות מייסון נקיות ומעוקרות. באופן אידיאלי, כדאי לערבב כפית של עזר סינון לתוך התערובת מראש לחיי מדף ארוכים יותר.
טיפ
שתילת ברי הארוניה בעצמך מבטיחה לגנן התחביב הנאה כפולה. עם צמיחתו החטובה וצבע הסתיו המרהיב, עץ הפרי הוא חגיגה לעיניים בערוגות ובמכלים. בסוף הקיץ, התענוג הקולינרי הפירותי מופיע בתור פניני פירות יער עשירות בוויטמין.
