הבננה ההודית היא לא רק עץ נשיר מרשים. זה גם נושא פירות טעימים. הם מוצעים מדי פעם בשווקי איכרים או דרך האינטרנט. ניתן לקצור אותם גם מהגינה הביתית שלך. המראה שלהם חושף מעט על התוכן. נבהיר.
איך הטעם של הבננה ההודית ואיך אוכלים אותה?
הבננה ההודית, הידועה גם בשם pawpaw, היא פרי בעל טעם אקזוטי שטעמו מזכיר תערובת של מנגו, אננס, בננה, לימון ופסיפלורה.הפירות הבשלים צהובים זהובים ורכים, וניתן לשפוך אותם ישר מהקליפה יחד עם עיסתם הרכה.
מראה וגודל
כאשר לא בשלים, הפירות בצבע ירוק. כשהם מתבגרים, הם משנים את צבעם. אם זה רק צהוב-ירוק קלוש או צהוב זהוב עשיר תלוי בזן. הצורה והמשקל נקבעים גם על ידי הגנים של הזן. הם מזכירים בעיקר מנגו, אורכם כ-8 עד 10 ס" מ ומשקלם כ-200 גרם.
כדי להשיג פירות גדולים רבים, בננות הודיות מושתלות כשהן צעירות.
טעם
הטעם אקזוטי ועדיין לא מוכר לנו, ולכן קשה לתאר. הדרך הקלה ביותר היא להשוות אותו לסוגי פירות ידועים. מרכיבי הארומה הבאים מיוצגים, אם כי הם מעט שונים עבור כל זן:
- מנגו
- אננס
- בננה
- לימון
- פסיפלורה
זיהוי בגרות
לבננות הודיות יש את העונה בסתיו. הם מוכנים לקציר מתישהו בין סוף אוגוסט לאמצע אוקטובר. רק פירות בשלים טעימים. בין אם אתה קונה או קוטף בבית, אתה צריך להכיר את סימני הבשלות הבאים:
- הקליפה הצהיבה
- היא נכנעת קצת בלחץ
- הפרי ריחני
בננות הודיות בשלות ניתן לאחסן רק כשלושה ימים. דגימות לא בשלות יכולות להחזיק עד ארבעה שבועות במקרר. במהלך הזמן הזה הם מתבגרים.
אוכל
בננות הודיות אינן מקולפות כי בשרן רך מאוד. במקום זה אפשר לחתוך את הפירות ולאכול את העיסה ישר מהקליפה בעזרת כפית. את הזרעים הגדולים והחום כהה מסירים מראש.
בשר הבננה ההודית יכול להעשיר שייקים ומילקשייקים. זה גם טעים ביוגורט או קווארק.
בעיות האבקה
גננים רבים היו רוצים לשתול את העץ הזה כדי שיוכלו לקצור את הפירות שלהם. אבל כדי שהפירות הנחשקים אכן יבואו, יש להאביק את הפרחים.
רק זנים בודדים מאביקים את עצמם. כל השאר צריכים זן מאביק זר בקרבת מקום. בנוסף, הריח הפרחוני של הבננה ההודית אינו אהוב על חרקים מקומיים. לכן לעתים רחוקות טסים אליהם. על מנת שתפוקת הקטיף תהיה גבוהה יותר, יש להאביק את הפרחים במברשת (€6.00 באמזון) או צמר גפן.
הערה:בדרך כלל ניתן לצפות לפירות הביכורים רק לאחר מספר שנים. בננות הודיות שגדלו מזרעים פורחות לאחר שבע עד עשר שנים. דגימות מעודנות לאחר שלוש או ארבע שנים.
