מאחר וחסה כבש משגשגת גם בטמפרטורות קרירות, החסה, שמגיעה מאירופה, היא תורמת ויטמינים פופולרית בחודשי החורף. מזג אוויר קר למעשה מעצים את הארומה האגוזית של הצמח, וזו הסיבה שצמח הוולריאן נמצא כרגע הכי ארומטי. אפשר להגיש את הסלט בצורה הקלאסית עם רוטב ובייקון או אגוזי מלך. חסה טלה טובה מאוד גם בשילוב עם תפוחי אדמה, בשייק או כמרק.
איזה מתכוני חסה טלה אפשר להכין?
נסה את מתכוני חסות הטלה האלה: כמרק שמנת, מעודן עם קוביות בייקון, או כחסה טלה עם רוטב תפוחי אדמה, מעורבב עם עגבניות ובצל אביבי. שני המתכונים קלים להכנה ומציעים אלטרנטיבה טעימה לווריאציה הקלאסית.
מרק שמנת עם חסה טלה
מרכיבים ל-4 מנות
- 2 שאלוט
- 2 שיני שום
- 200 גרם חסה טלה מנוקה
- 150 גרם תפוח אדמה חתוך לקוביות קטנות
- 60 גרם קוביות בייקון
- 100 מ" ל קרם
- 1 כף חמאה
- 600 מ" ל מים
- 1 קוביית מרק ירקות
- תלוי בטעם, כחצי כפית מלח
- 2 קורט פלפל
- 1 קורט סוכר
- קצת מיץ לימון
- 1 שפריץ של רוטב ווסטרשייר
הכנה
- קוביות שאלוט
- קוצצים שום דק
- שמים את החמאה בסיר, הניחו לה להמיס, מטגנים את הבצל והשום.
- מזגוג עם מים.
- להמיס בו את קוביות המניות.
- מוסיפים את קוביות תפוחי האדמה ומבשלים בעדינות כ-10 דקות.
- בינתיים מטגנים את הבייקון במחבת עד שהוא פריך.
- מוסיפים חסה טלה למרק ומבשלים שתיים-שלוש דקות.
- טוחנים עם הבלנדר הידני ומתבלים בתבלינים.
- יוצקים מרק לכוסות, מפזרים מעל קוביות בייקון כציפוי.
סלט טלה עם רוטב תפוחי אדמה
מרכיבים ל-2 מנות
- 200 גרם חסה טלה
- 4 עגבניות מוצקות
להלבשה:
- 100 גרם תפוחי אדמה
- 200 מ" ל מרק ירקות
- 2 בצל אביב
- 1 כפית חרדל ברמה אחת
- 1 – 2 כפות חומץ
- מלח ופלפל לפי הטעם
הכנה
- שוטפים את תפוחי האדמה, קולפים אותם, חותכים אותם לקוביות ומבשלים אותם במרק הירקות עד שהם רכים.
- שוטפים חסה וטלה ועגבניות. חותכים עגבניות לחתיכות בגודל ביס.
- שוטפים את הבצלים וחותכים לטבעות דקות.
- יוצקים תפוחי אדמה מבושלים ומצטננים מעט עם כ-2/3 מנוזלי הבישול לכלי גבוה.
- מוסיפים תבלינים וקוצצים בבלנדר ידני.
- מערבבים את הרוטב והבצל עם חסת הטלה.
טיפ
אם אתם חובבי סלט תפוחי אדמה, תוכלו לתת למנה נופך מעניין עם חסה כבש טרייה. עם זאת, יש לקפל פנימה את הסלט רק זמן קצר לפני ההגשה כדי שיישאר יפה ופריך.
