דלעות יכולות לעשות הרבה יותר מאשר לספר סיפורים מפחידים או לשמש במטבח להכנת מרק דלעת קלאסי. מהזנים השונים, הנבדלים מעט בטעמם, אפשר להכין מנות נהדרות, משוכללות ועד מהירות מאוד. תהנו יחד איתנו מירקות הסתיו הטעימים.
איזה מתכוני דלעת טעימים יש?
נסה את מתכוני הדלעת הטעימים האלה: דלעת ממולאת במיקרוגל עם גורגונזולה, חזיר וגבינת שמנת וסלט דלעת עם תפוחים, אגסים, בשר דלעת הוקאידו, גרעיני דלעת, צימוקים וג'ינג'ר. שתי המנות קלות להכנה וטעמן נהדר.
דלעת ממולאת במיקרוגל
המתכון הזה כמעט יכול לעבור למזון מהיר. דלעות מיקרוגל, הנקראות גם דלעות הפתעה, הן קטנות יחסית ומתבשלות תוך חמש עד עשר דקות בלבד במיקרוגל. אם אין לכם מיקרוגל, תוכלו להכין את המנה הזו בקלות בתנור. לאחר מכן, זמן הבישול יתארך מעט.
מרכיבים ל-4 אנשים:
4 דלעות מיקרוגל
400 גרם גורגונזולה
400 חזיר איטלקי מבושל
400 גרם גבינת שמנתמלח ופלפל לפי הטעם
הכנה:
- לשטוף היטב דלעות.
- חתוך מכסה. זה צריך להיות גדול מספיק כדי שניתן יהיה להסיר את הזרעים בקלות עם כף.
- חתכו את הבשר לקוביות דק.
- מערבבים גורגונזולה עם גבינת השמנת. אם התערובת סמיכה מדי, מוסיפים מעט חלב.
- מערבבים פנימה את החזיר.
- לשפוך לתוך הדלעות ולהחזיר את המכסה.
- בהתאם לגודל המיקרוגל, מבשלים בנפרד או בזוגות כ-10 דקות בעוצמה הגבוהה ביותר.
לחם לבן דביק טרי הולך טוב מאוד עם המנה הזו.
סלט דלעת עם תפוחים
דלעות גם בטעם גולמי טוב במיוחד. סלט הדלעת המוצג כאן הולך מצוין עם בשר מטוגן קצר. מכיוון שהוא נועד להחזיק מעמד לאורך זמן, הוא אידיאלי לקחת לעבודה או לפיקניק סתווי.
מרכיבים ל-4 אנשים:
3 תפוחים חמוצים
1 אגס לא בשל מדי
600 גרם בשר דלעת הוקאידו
4 כפות גרעיני דלעת
3 כפות ראי 1 כף שמן צמחי
ג'ינג'ר מגורר טרי לפי הטעם
מרינדה:
4 כפות מיץ לימון
3 כפות שמן זית
1 כף סוכר קנים
½ כפית מלח2 קורט פלפל
הכנה:
- תנו לצימוקים להתרכך במים חמים.
- מערבבים היטב את כל מרכיבי המרינדה בעזרת מטרפה ומניחים בצד.
- שוטפים, מנקים וחותכים או פורסים את הדלעת, התפוחים והאגסים לפרוסות דקות מאוד.
- מערבבים עם המרינדה.
- קולפים את הג'ינג'ר, מגררים אותו דק ומוסיפים אותו לסלט.
- צולים באיטיות את גרעיני הדלעת במעט שמן במחבת, מניחים להם להתקרר קצר ומפזרים על הסלט יחד עם הצימוקים המרוקנים.
- תנו להכל להשרות לפחות חצי שעה.
טיפ
החומרים המרים גדלו מתוך דלעות כך שניתן יהיה לאכול אותם חיים ללא היסוס. עם זאת, תמיד כדאי לנסות חתיכה קטנה: אם יש לה טעם מר, אסור להשתמש בדלעת זו במטבח.
