עצי חומץ מפתחים המוני זרעים בסתיו, גם אם אין דגימות זכרים בקרבת מקום. זוהי אסטרטגיית ריבוי מיוחדת מאוד. הפירות מסתירים עוד יותר פרטים מעניינים שאנשים ניצלו במשך מאות שנים.
מהן התכונות המיוחדות של פירות עץ החומץ?
פירות עץ החומץ הם דרופים קטנים שאפשר להכין מהם משקה עשיר בוויטמין בשם "לימונדה הודית".הם מכילים טאנינים, שהם מעט רעילים בכמות גדולה, אך יכולים לשמש כתבלין או תה בכמויות קטנות.
פרסום והפצה
בחודש אוגוסט מתפתחים מהפרחים הנקביים דרופים קטנים, כל אחד בקוטר ארבעה מילימטרים. הם מורכבים מליבה ואינם מפתחים רקמת תזונה בשרנית. הזרע מוקף בשערות אדמדמות עד חומות. הפירות בשלים בספטמבר.
אופייני לעצי חומץ הוא יצירת פרי ללא הפריה מוקדמת של הפרחים הנקביים. זה מאפשר לעצים להתרבות בהמוניהם. הזרעים נאכלים לרוב על ידי ציפורים ולכן הם מופצים באופן נרחב. כדי לנבוט, הזרעים צריכים מגע עם האדמה ואור ישיר. הם לא נובטים מתחת לאדמה.
רעילות
חלקי הצמח של עץ החומץ רעילים רק מעט. ההשפעה הרעילה נגרמת בעיקר מטאנינים, אשר בצריכה בכמויות גדולות עלולים להוביל לבעיות במערכת העיכול.לאמונה הרווחת שעץ החומץ רעיל יש מקור אחר. בסוג Rhus ישנם מינים רעילים רבים הדומים לעץ החומץ. עץ החומץ האמיתי Rhus typhina חשוב כעץ נוי.
שימוש
הילידים בצפון אמריקה השתמשו בפירות של מינים שונים מהסוג Rhus למטרות רפואיות. הם הראו השפעות חיוביות על מחלות ריאה. הפירות משמשים להכנת משקה קל עשיר בוויטמין שנודע בשם "לימונדה הודית". גם היום ילדים בקנדה ובצפון אמריקה אוספים באופן מסורתי את ראשי הפירות כדי להכין את המשקה האדמדם.
הזרעים בטעם החמצמץ מתאימים גם לצריכה ישירה. הם מרעננים ומרווים את צימאונך. במרינדה בחומץ, תרמילי הפרי משחררים את הארומה החמוצה שלהם. כשהם מיובשים, הזרעים משמשים כתבלין לסירי אורז, סלטים ותבשילי בשר או להכנת תה טארט עם ארומה פיקנטית.אתה יכול להשתמש בפירות להכנת תערובת תבלינים משלך, המשמשת בלבנון תחת השם "זהתר":
- ייבוש ראשי פירות
- רצועת זרעים בצבע אדום כהה
- טחינת זרעים בטחנת תבלינים או מכתש
- לערבב עם טימין
