הדובדבן היפני הפורח הוא לעתים קרובות מושך את העין, במיוחד באביב. כל מי שנתקל בהם או שתל אותם בגינה שלו עשוי לתהות האם הפירות שלהם אכילים או רעילים. הנה הפתרון!
האם הדובדבן היפני ראוי לאכיל?
דובדבן הנוי היפני אכיל ואינו רעיל. עם זאת, טעמו פחות עסיסי ומתוק בהשוואה לדובדבנים מתוקים. גם פרחי כנסיית הנוי ניתנים לאכילה ומתאימים לקישוט תבשילים, סלטים וקינוחים
הפירות – אלטרנטיבה פחות פופולרית לדובדבנים מתוקים
הם נראים כמו דובדבני בר. צבעם סגול עד שחור והם מבשילים ביולי. הקוטר שלהם נע בין 0.8 ל-1 ס" מ. צורתם כדורית עד ביצית. הם הפירות של הדובדבן היפני. בניגוד לאמונה הרווחת, הם אינם רעילים.
פירות אלה נאכלים לעתים קרובות על ידי ציפורים רעבות. אבל ברוב המקרים הרוב מסתיים על הקרקע ומתייבש. לא פלא: לדובדבנים האלה אין טעם של דובדבנים מתוקים ידועים. הם פחות מתוקים ועסיסיים כי הם לא נפלו קורבן לגידול יתר.
אם אתם רוצים ליהנות מדובדבנים טעימים, כדאי לבחור בעץ דובדבן חמוץ או מתוק. אפילו בהקפדה רבה, דובדבן הנוי היפני ממעט לייצר פרי וכאשר מופיעים פירות, מספרם בדרך כלל דליל.
הפרחים – אלמנט דקורטיבי יפה ואכיל
בנוסף לפירות, פרחי הדובדבן היפני, המופיעים בין סוף מרץ לתחילת אפריל, אכילים. יש להם טעם מתוק-טארט וניתן להשתמש בהם בין היתר:
- לסלטים
- לממתקים כמו פודינג וניל וגלידה
- לקישוט אוכל
- לנשנוש ישר מהעץ
העלים – מרכיב יוצא דופן לסלטים
אבל לדובדבן הנוי שלך יש גם חלקים אכילים אחרים של הצמח. אם אתה פתוח לדברים חדשים, נסה את העלים. אתה יכול לעשות זאת, למשל: ב. לעשות כאשר אתה חותך את הצמח באביב. העלים אכילים ובעלי ארומה דמוית דובדבן.
עדיף לאסוף אותם זמן קצר לאחר ניצנים, כשהם עדיין ירוקים בינוניים ומבריקים מאוד. אחר כך הם עדינים ועקביותם בעת הלעיסה נעימה ואינה מתפוררת, בניגוד לעלים מבוגרים.למשל, אפשר להשתמש בהם בסלטים ושייקים.
טיפים וטריקים
לאמיצים באמת: השרף שיוצא מהעץ של הדובדבן היפני הוא גם אכיל ו'מסטיק טבעי' נהדר.
