הם קטנים, חריפים וקרובים לפלפלים. במבט ראשון קשה להבחין בין ג'לפנו לפפרוני. לשני סוגי הירקות יש הבדלים מסוימים. הרשים אורחים ומכרים מהידע שרכשתם כאן על התרמילים הלוהטים.
מה ההבדל בין פפרוני לג'לפנוס?
ג'לפנוס ופלפל חריף שייכים שניהם למשפחת הפלפלים, אך נבדלים זה מזה בחריפות, צורה וטעם.הג'לפנוס מתובלים יותר, בעלי קצה מעוגל וטעם מעט מריר ואדמתי. פפרוני מגוונים יותר מבחינת חריפות וצבע ויכול גם טעם מתוק.
מה שאתם צריכים לדעת על הג'לפנו
- שייך לזני הצ'ילי הגדולים
- מתחדד לטיפ עגול
- טעם מריר, מעט אדמתי
- ארומה הופכת למתוקה כשהבשילה
- זמין באדום או ירוק
- חריפות נעימה למדי (5-7 בסולם סקוביל)
- מתאים לרטבים, מילויים, תוספות פיצה, סלטים או מטוגנים
- שייך לזן הצ'ילי Capsicum Anuum
- למעשה שנתי, אבל חוזר אם מטפלים בו בחריצות
מה שאתם צריכים לדעת על פפרוני
- צורה ארוכה וצרה
- זמין כמעט בכל הצבעים
- מגוון רחב של חריפות (נע בין מתון ומתוק לחם לוהט)
- אורך התרמילים הוא כ-10-20 ס" מ
- קוטר התרמילים הוא לרוב 1-2 ס" מ
- משמש להכנת תבלין פפריקה
- מגיע מדרום מזרח אסיה
- זמן קציר מאוגוסט עד אוקטובר
ההבדל בין ג'לפנו לפפרוני
לסיכום, פפרוני וג'לפנו לא רק מאוד דומים מבחוץ. שניהם מגיעים מאותו סוג ירק ובניגוד לפירות אחרים, יש להם רמת חריפות ייחודית בשל תכולת הקפסאיצין. אבל כאן בדיוק טמון ההבדל העיקרי. הג'לפנו ידוע בחריפותו, ולכן כולם מקשרים בין הטעם הלוהט לזן הצ'ילי. כמובן שהארומה החריפה קשורה גם לפפרוני, אבל אניני טעם יודעים שהם יכולים גם לטעום מתוק ואפילו מתוק.טעם פפרוני עדין נעים, במיוחד כאשר הוא ירוק, כאשר הקפסאיצין עדיין לא נוצר במלואו. עם מעט ידע רקע, אתה יכול גם להבחין בין שני סוגי הפלפלים לפי צורתם אם תסתכל מקרוב. פפרוני בדרך כלל קצת יותר גדולים, לג'לפנו יש קצה מעוגל. הבידול שלו מזני צ'ילי אחרים הוא אתגר נוסף. בסופו של דבר, זה לא משנה מבחינת הטעם אם אתה משתמש בג'לפנוס או פפרוני בהכנת מנה.
