בתוך הסוג של צמח הג'ינג'ר, ישנם כ-80 מיני צמחים הידועים ככורכום או גם שורש צהוב וזעפרן. מינים מסוימים גדלים בגנים ועל אדני החלונות לא רק בגלל הפקעות שלהם, אלא גם בגלל הפרחים המרהיבים שלהם.
איך אפשר לגדל כורכום בעצמכם?
כדי לגדל כורכום בעצמכם, כדאי להשתמש בפקעות שגדלו בבית לפני המעבר החוצה. ודא שיש לך מיקום חם אחיד, לחות גבוהה ומצע מנוקז היטב.ניתן לקצור את קני השורש בסתיו ולהשתמש בהם לבישול או ריבוי.
לכן כדאי לגדל כורכום
רוב האנשים במדינה הזו כבר ראו צמח כורכום בחנות גן והתפעלו מפרחיו היושבים על גבעול מזויף עשוי עלים. בניגוד לצמחים פורחים רבים אחרים עם פרחים ראוותניים דומים, כורכום אינו רעיל. למרבה הצער, חוסר ידע כיצד לטפל בצמחים הללו גורם לכך שלעתים קרובות הם נזרקים בחופזה לערימת הקומפוסט לאחר שהעלים מתים. קל באופן מפתיע לגדל את שורש הזעפרן בעצמך כפרח קיץ דקורטיבי או לשימוש בקני שורש במטבח.
בטיפול נכון, שורש הזעפרן מתרבה כמעט מעצמו
יש לגדל את פקעות הכורכום, במידת האפשר, בתוך הבית לפני המעבר החוצה כדי שהצמחים הרגישים לכפור באמת יוכלו להתחיל במאי.המיקום צריך להיות חם ככל האפשר ובעל לחות גבוהה יחסית. יש להימנע ממקומות עם שמש לאורך כל היום ליד קירות הבית, מכיוון שהתנאים החמים והיבשים עלולים "לשרוף" את הצמחים. המצע צריך להיות מסוגל לאגור לחות היטב, אחרת יהיה צורך להשקות אותו בקביעות רבה. קנה שורש בודד של שורש הזעפרן יכול לגדול למשקל של עד 1.5 עד 3 ק" ג עד הסתיו. יש לחפור את זה בזמן טוב לפני כפור הלילה הראשון ולהשאיר בבית במהלך החורף.
שימושים שונים לפקעות כורכום בגידול ביתי
תוכל להשתמש בפקעות הכורכום הגדלות והנקצרות בבית למטרות שונות:
- לריבוי וגידול צמחים חדשים בשנה הבאה
- כתבלין וצבע
- כמרכיב תיבול טרי במתכוני בישול דרום מזרח אסיה
לשימוש באבקה הטחונה דק מפקעות כורכום מיובשות לצבע מזון בצהוב יש מסורת ארוכת שנים והוא חשוב מאוד גם היום.
טיפ
לזעפרן או כורכום כבר מזמן נאמר שיש להם השפעות חיוביות שונות על בריאות האדם. יש רק מחלוקת במדע לגבי ההשפעות המעכבות או המיטיבות על תאים סרטניים באמצעות צריכת כורכום. כמו בכל שאר המזונות, צריכה תמיד של כורכום צריכה להיות מאוזנת עם מזונות אחרים.
