עץ יהודה (Cercis), המכונה גם עץ הלב או עץ האהבה, מפתח אשכולות פרחים שופעים לא רק על הנבטים והענפים הצעירים, אלא גם על העץ הרב-שנתי ואפילו ישירות על הגזע. המוזרות הבוטנית הזו, כמו גם הפרחים העצומים, הוורודים או הלבנים הופכים את עץ יהודה למושך עין אקזוטי הן בגינה והן בעציץ. עם זאת, הפרחים דמויי הפרפר הם לא רק יפים למראה, הם אפילו אכילים.
האם עץ יהודה רעיל?
פרחי עץ יהודה (Cercis) אכילים וטעמם חמוץ-מתוק, בעוד שפירות, זרעים ועלים עלולים לגרום לתסמינים קלים של הרעלה אצל אנשים רגישים. לכן, ילדים וחיות מחמד בפרט צריכים להימנע מחלקים אלה של הצמח.
פרחי עץ יהודה אכילים
הפרחים המעוצבים והצבעוניים העזים מקשטים גם סלטים וגם קינוחים בצורתם הגולמית ומעלים ניגוד נפלא. הטעם שלהם די עדין חמוץ-מתוק. חלק מהגננות אוכלות גם את הקטניות שמבשילות בין אוגוסט לספטמבר, אם כי הארומה הייחודית שלהן לא בהכרח מתאימה לכולם. בנוסף, הפירות והזרעים, אך גם העלים - בניגוד לפרחים - עלולים להוביל לתסמינים קלים של הרעלה אצל אנשים רגישים ולכן יש להימנע מהם, במיוחד על ידי ילדים וחיות מחמד.
טיפ
את עץ יהודה ניתן להפיץ בקלות על ידי הזרעים המבשילים בפירות.
