כמעט כל עשב קולינרי אחר יכול לשמש בדרכים שונות כמו טימין. הארומה המובהקת שלו מתבלת מנות רבות, וברפואה הטבעית העלים והפרחים משמשים בעיקר לטיפול במחלות בדרכי הנשימה. הודות לצמיחתו הצפופה ולפרחיו השופעים, הצמח הארומטי מתאים גם בגינה כגבול לערוגות, למדשאות ריחניות צפות קרקע או בערוגות רב שנתיים.
מה זה טימין ולמה הוא משמש?
קורנית הוא תת שיח רב שנתי ממשפחת הנענע המגיע במקור מאזור הים התיכון.ישנם כ-214 זנים שונים עם הרגלי גדילה, ניחוחות וצבעי פרחים שונים. קורנית משמשת גם כצמח מרפא במטבח וגם כצמח מרפא לבעיות נשימה ועיכול
מקור והתרחשות
הקורנית מגיעה במקור מהאזורים החמים והיבשים סביב הים התיכון, שם היא עדיין גדלה בר על משטחים חוליים או אבנים במאקי המאפיינים את הנוף. העשב הפופולרי גדל בעיקר במערב אירופה - דרום צרפת, איטליה וספרד - אך גם בצפון אפריקה, טורקיה וקרואטיה. כיום הוא נמצא בבית במדינות רבות ברחבי העולם ומשגשג בצורה הטובה ביותר באקלים ים תיכוני עד יבשתי.
סיסטמטיקה
קורנית היא משפחת מנטה ולכן קשורה קשר הדוק לעשבי תיבול ים תיכוניים אחרים כמו לבנדר, רוזמרין ומרווה. עם זאת, לא כל הטימין זהה, כי הסוג מגוון מאוד.ידועים בסביבות 214 זנים שונים של טימין, שיכולים להיות שונים מאוד במראה, הרגלי גדילה וטעם.
הופעה
קורנית הוא תת-שיח רב שנתי אשר - בהתאם לזן - צומח או זקוף או זוחל ומפתח נצרים באורכים שונים. העלים הקצרים נקראים מחטים וצבעם ועובי העלים משתנים. את הפרחים השופעים ניתן לראות בדרך כלל בין יוני לאוקטובר, והטימין יכול לפרוח סגול, ורוד או לבן. הזרעים ממוקמים באגוזים הכדוריים והחומים.
שימוש
צמחי קורנית הם מראה יפה בגנים שטופי שמש. יש מגוון של זנים שונים עם ריחות וטעמים מיוחדים. ניתן להשתמש בטימין גם טרי וגם מיובש כצמח מרפא במטבח וגם כצמח מרפא. הצמח נמצא בשימוש ברפואה הטבעית עוד מימי קדם, למשל נגד מחלות של איברי הנשימה או נגד תלונות של מערכת העיכול.מנות מתובלות בטימין קלות לעיכול מכיוון שהשמנים האתריים שהם מכילים ממריצים את העיכול. טימין משמש בעיקר להכנת נקניקיות ולתיבול מנות ירקות, דגים ובשר.
טיפים וטריקים
פרחי התימין עשירים בצוף ולכן פופולריים מאוד כמרעה, במיוחד עבור דבורים, דבורים ופרפרים. הדבש שלו נחשב למעדן נדיר.
