זה לא כל כך קל לבחור את הזן האהוב עליך מזן הבזיליקום המגוון. הסקירה הבאה מציגה מינים וזנים מומלצים לגידול בערוגות ובמרפסת.
אילו סוגי בזיליקום יש?
זני בזיליקום פופולריים כוללים את ג'נובזה, רוסו, פוגליה די לאטוגה, ירוק גדול ואופל כהה. זנים אקזוטיים יותר כוללים בזיליקום תאילנדי כמו Horapa, Bai Maenglak ו-Bai Kaprao וכן מיני בזיליקום שיחים כמו גורבצ'וב, קובה, פסטו פרפטו וכחול אפריקאי.
קלאסי עם קסם ים תיכוני
בין יותר מ-60 מיני בר, אנו מתרשמים במיוחד מהזנים של Ocimum basilicum. מין זה מרשים בצורות התרבות המגוונות שלו, המתאפיינות בצורות עלים וגדילה בודדים וכן בניחוח ייחודי:
- ג'נובזה: הכלב העליון הבלתי מעורער מבין זני הבזיליקום, בעל עלים ירוקים גדולים ועסיסיים
- רוסו: נקודות עם עלווה אדומה כהה וטעם עז
- a Foglia di lattuga: הקלאסיקה הנפוליטנית עם עלים גליים שאי אפשר לפספס
- ירוק גדול: מפתח הרגל חזק וגם עמיד היטב בפני מזג אוויר
- אופל כהה: עם עלים סגולים ופרח ורוד חגיגה אמיתית לעיניים בכל גינה
עם העלים העדינים שלהם, הקלאסיקות משגשגות כצמחים חד-שנתיים בגינה ובמרפסת. אם אתה רוצה לשמר את הארומה שאין דומה לה, כדאי להחמיץ אותם טריים, להקפיא אותם או לייבש אותם.
אופנתי ורב שנתי – בזיליקום תאילנדי
המינים והזנים הבאים משחקים בליגת טעמים משלהם בתוך משפחת הבזיליקום הגדולה. אם אתה לא יודע על מה אתה מדבר, תחבר את המינים האלה יחד תחת השם בזיליקום תאילנדי. יש ביניהם הבדלים מדהימים:
- חוראפה: ידוע גם בשם 'בזיליקום מתוק', מרשים בטעם המזכיר אניס וליקריץ
- Bai Maenglak: נקרא בצורה הולמת 'בזיליקום לימון', מעדן דגים, משקאות ומרקים, קופא היטב
- באי קפראו: מחומם מעט, יש לו טעם של ציפורן וקינמון, אידיאלי לגידול רב שנתי
בזיליקום מארצות רחוקות
גננות התחביב הקוסמופוליטיות יתעניינו במיני הבזיליקום הבאים מכל העולם:
- בזיליקום שיח רוסי 'גורבצ'וב': פרחים לבנים על גבעולים אדומים דקורטיביים וטעם עדין
- Cuban Bush Basil 'Cuba': עם עלים קטנים וירוקים ומעט דחף לפרוח
- בזיליקום שיח לבן גוני 'Pesto Perpetuo': יוצר לוכד עין קסום בעלים מגוונים
- בזיליקום שיח אדום-ירוק 'אפריקן כחול': כמו כל מיני בזיליקום אפריקאי, אידיאלי כצמח רב שנתי
טיפים וטריקים
עם עץ הבזיליקום (ocimum gratissimum), זן שיכול להגיע לגובה של עד 150 סנטימטרים נדד לאירופה מהודו. העלים שלו מדיפים ארומה נעימה של ציפורן ובה בעת הם כל כך חזקים עד שהחורף נראה די ריאליסטי.
