פטרוזיליה היא העשב הפופולרי ביותר בגרמניה. אין כמעט מנה דשנה או סלט שלא דורשים פטרוזיליה. אבל האם ידעת שפטרוזיליה מכילה רעלים? עובדות מעניינות על מקור וגידול הפטרוזיליה.
מהו פרופיל של פטרוזיליה?
פטרוזיליה (Petroselinum crispum) היא צמח דו-שנתי ממשפחת הטבוריים עם עלים ירוקים כהים עד בהיר, חלקים או מתולתלים ופרחים צהובים-ירוקים. הוא מגיע מאזור הים התיכון, מתאים כתבלין וצמח מרפא ומכיל כמויות קטנות של השמן האתרי הרעיל אפיול.
עובדות על פטרוזיליה
- שם בוטני: Petroselinum crispum
- מקור: אזור הים התיכון
- משפחת הצמחים: Umbelliferae
- שמות פופולריים: Peterling, Peterli, Silk
- גיל: צמח דו-שנתי
- עלים: ירוק כהה עד בהיר, חלק או מתולתל
- פרחים: צהוב-ירוק
- תקופת הפריחה: יוני – יולי
- זמן קציר: כל השנה עד לפריחה
- שימוש: תבלינים וצמח מרפא
- מיקום: אדן חלון, מרפסת, אוויר פתוח
טיפים לשתילת פטרוזיליה
פטרוזיליה קצת רגישה בהתחלה. בשל מקורותיו באזור הים התיכון, הוא נובט בצורה הטובה ביותר בטמפרטורות גבוהות יותר.
הוא לא סובל אור שמש ישיר וגם לא נדבק במים.
פטרוזיליה לא מתאימה לשתילה בספירלת עשבים כי יש להחליף את האדמה בכל שתילה חדשה.
איך לטפל נכון בפטרוזיליה
לאחר שהפטרוזיליה מצאה מיקום נוח, היא זקוקה לטיפול מועט.
מומלץ להיזהר בעת השקיה, מכיוון שהצמחים אינם יכולים לסבול יותר מדי לחות ולאחר מכן לא גדלים אלא מתים.
יש להיזהר גם בדישון, כיוון שפטרוזיליה לא סובלת דשן אורגני טרי.
שימושים בפטרוזיליה
עלי הפטרוזיליה משמשים לרוב גולמיים כתיבול לתפוחי אדמה, סלטים ועוד.
השימוש בו כצמח מרפא פחות מוכר כיום. פטרוזיליה יכולה לשמש כתה לבעיות בדרכי השתן.
למה פטרוזיליה רעילה?
אפיול השמן האתרי הרעיל מצטבר בעלים אך עוד יותר בזרעים. זה גורם להתכווצות שרירי איברי העיכול והרחם.
לאחר פריחת הצמח, אסור יותר לאכול את העלים. לאחר מכן יש לזרוק את הפטרוזיליה.
לנשים בהריון מומלץ בדרך כלל לא לאכול פטרוזיליה. הזרעים שימשו פעם אפילו כאמצעי להפסקת הריון.
טיפים וטריקים
במקור, לפטרוזיליה היו בעצם עלים חלקים. מכיוון שאלו נראו דומים מאוד לפטרוזיליה הרעילה מאוד של הכלבים והתרחשו הרעלות חמורות, נזירים גידלו זנים מתולתלים וטחב. אי אפשר לבלבל את אלה בקלות עם עשב חלק העלים והרעיל.
