באמצע הקיץ קל להבחין בין עץ דובדבן מתוק לעץ דובדבן חמוץ. אולם אם אין פירות תלויים על הענפים, קשה להדיוטות לדעת אם מדובר בדובדבן מתוק או חמוץ. להלן ההבדלים החשובים ביותר בין שני סוגי הדובדבנים.
מהם ההבדלים בין דובדבנים מתוקים לחמוצים?
ההבדלים בין דובדבנים מתוקים לחמוצים טמונים בצמיחה, עלים, פרחים, פירות וטיפוח: לדובדבנים חמוצים יש ענפים דקים יותר, עלים קטנים יותר, פירות עסיסיים וחמצמצים יותר והם פחות תובעניים במיקום ובאדמה, בעוד לדובדבנים מתוקים גדלים בעוצמה רבה יותר, בעלי עלים גדולים יותר ופירות מתוקים יותר, אך רגישים יותר לזבובי פירות דובדבנים.
הבדלים בצמיחה
לדובדבן החמוץ יש ענפים דקים יותר ונוטה לענפים תלויים. לדובדבן המתוק מבנה צמיחה חזק יותר ומגיע לגובה רב יותר. הכתר של הדובדבן החמוץ נראה בדרך כלל מעוגל עד לתלוי יתר על המידה וזה של הדובדבן המתוק הוא פירמידלי עד מגוון רחב.
הבדלים בעלים ופרחים
העלים של הדובדבן החמוץ קטנים יותר מאלה של הדובדבן המתוק. הפרחים נראים דומים להפליא. עם זאת, תקופת הפריחה של הדובדבן המתוק מתחילה בדרך כלל מוקדם יותר מזו של הדובדבן החמוץ.
הבדלים בפירות
הכי הרבה ההבדלים מופיעים כשמדובר בפירות. פירות הדובדבן החמוץ, המבשילים ונקטפים מאוחר יותר מאלו של הדובדבן המתוק, הם:
- קטן יותר
- רך יותר
- עסיסי
- חומציות יותר (פי שניים מהחומציות)
- ניתן לאחסון בפחות זמן
- עדיף לבחור ללא גבעול
- טוב יותר לשימור ועוגות
הבדלים בטיפול, מחלות ומזיקים
הדובדבן המתוק תובע יותר מהמיקום והאדמה מאשר הדובדבן החמוץ. הוא סובל מיקומים קשים פחות טוב. הדובדבן החמוץ מבשיל היטב בשפלה ובגובה רב. החיסרון של דובדבן טארט הוא שהוא רגיש יותר למחלות כמו מוניליה. מצד שני, הדובדבן המתוק מותקף לעתים קרובות יותר על ידי זבוב פירות הדובדבן.
הטיפול בשני סוגי הדובדבנים שונה בכך שגזרת הדובדבן החמוץ שונה מזו של הדובדבן המתוק. את הגידול החזק בדרך כלל של הדובדבן החמוץ יש לאלף כל שנה לאחר השתילה.
טיפים וטריקים
למרות שדובדבנים חמוצים מתוקים שונים מאוד זה מזה, הם יכולים להאבקה. לכן, מספיק שיהיה עץ דובדבן מתוק וחמצמץ בגינה כדי לקבל הרבה פירות משני הצמחים.
