המנגו תורבת בהודו לפני יותר מ-4,000 שנה והפך למעשה לפרי הלאומי שם. המנגו התפשט כעת בכל האזורים הטרופיים והסובטרופיים ואף גדל בדרום אירופה.
מאיפה המנגו במקור?
מנגו מגיע במקור מהודו וכיום גדל באזורים טרופיים וסובטרופיים כמו אסיה, מרכז ודרום אמריקה, אפריקה, האיים הקריביים, ישראל, אוסטרליה ודרום אירופה. היצרן הראשי עם כ-75% מהייצור העולמי הוא אסיה.
מאיפה המנגו בסופר?
המנגו גדל בעיקר באזורים טרופיים וסובטרופיים. אזורי הגידול העיקריים הם חלקים נרחבים של אסיה, מרכז ודרום אמריקה, אפריקה, האיים הקריביים, ישראל ואוסטרליה. אבל מנגו גדל כיום גם באירופה, למשל בספרד, או ליתר דיוק באיים הקנריים. כ-75 אחוז מהייצור העולמי של מנגו מגיע מאסיה.
כמה אזורי גידול מנגו:
- הודו
- פיליפינים
- פקיסטן
- ברזיל
- מקסיקו
- USA
- אפריקה
- ספרד
האם יש סוגים שונים של מנגו?
ישנם סוגים רבים ושונים של מנגו, הן בר והן מעובד. הם נבדלים לא רק בצורה ובצבע אלא גם במידה ניכרת בגודל ובטעם.
לכל אזור גידול יש בדרך כלל סוג מנגו מועדף משלו. מנגו הודי בדרך כלל צהוב יפה, לפעמים עם גוון אדום או כתמים אדמדמים. המנגו הפיליפיני, לעומת זאת, נשאר ירוק גם כשהם בשלים. מנגו מוצק אדום עמוק כנראה מגיע מברזיל, הם עדיין לא בשלים, גם אם הם לא נראים כמוהו.
שימושים במנגו
מנגו אידאלי לאכילה נא. לכן ניתן להשתמש בהם בקלות בסלט פירות אקזוטי. עם זאת, רק מנגו בשל טעם ממש טוב. מנגו בשל ניתן ללחוץ בקלות עם האצבע ולהריח מאוד ארומטי. לעתים קרובות יש להם כתמים כהים קטנים על הקליפה.
ממנגו אפשר להכין גם מצ'אטני, ריבה או קומפוט. בהודו הם חלק ממאכלים רבים ושונים ומהווים חלק בלתי נפרד מהמטבח. למה לא להשתמש בו כדי לעדן רוטב או קארי?החומציות העדינה משתלבת בצורה מושלמת עם חריפות קלה.
טיפים וטריקים
קנה רק מנגו בשל, אחרת המנגו העדין עלול להירקב לפני שהוא מבשיל מספיק.
