בעיצומו של הקיץ, אוכמניות, המכונה גם אוכמניות, הן כיבוד מבורך בימים חמים. ניתן לקטוף אותם מאוכמניות בר ביער ומשיחי אוכמניות תרבותיים בגינה.
מתי אוכמניות בעונה?
תלוי במזג האוויר, במגוון ובאקלים האזורי, עונת האוכמניות מתחילה בדרך כלל בתחילת יולי ונמשכת עד סוף אוגוסט או ספטמבר. ניתן להאריך את עונת הקטיף על ידי ערבוב זנים מוקדמים ומאוחרים בגינה.
חיי המדף הקצרים של אוכמניות שנקטפו
לאחר שנקטפו אוכמניות מהשיח, ניתן לאחסן אותן בצורה לא מעובדת רק לזמן קצר מאוד. בניגוד לסוגי פירות אחרים כמו תפוחים ואגסים, ניתן לאחסן אוכמניות רק בצורה מבושלת או קפואה. לצריכה טריה, אוכמניות בר ואוכמניות תרבותיות, שהן קשורות רק רחוק מאוד מבחינה בוטנית, ניתן לאחסן במקרר למספר ימים בלבד. אם מפיקים כמויות גדולות יותר של אוכמניות מסיור האיסוף ביער המור או השיחים בגינה שלך, ניתן לעבד אותן במטבח למוצרים שונים עמידים לאורך זמן:
- ריבה
- מיץ
- אוכמניות מיובשות
הזמן הנכון לקטיף אוכמניות
אוכמניות לא מחזיקות מעמד זמן רב בקטיף, אבל הפירות הרבים, במיוחד עם אוכמניות תרבותיות, מבשילים רק בהדרגה.בהתאם למזג האוויר, ניתן בדרך כלל לקטוף את הפירות הבשלים הראשונים מהשיח בתחילת יולי. עונת האוכמניות נמשכת בדרך כלל עד סוף אוגוסט או ספטמבר, תלוי במגוון ובאקלים האזורי. ניתן להאריך מעט את עונת הקטיף אם מערבבים זנים מוקדמים ומאוחרים בעת השתילה בגינה.
טיפים וטריקים
אוכמניות הן לא רק בריאות מאוד בצורה טרייה כפרי טעים או כציפוי פירות לעוגות. בצורה מיובשת, הם גם תרופה ביתית מוכחת לעצירות ואי סדרים אחרים של מערכת העיכול.
