ה-Jostabeer, הידוע גם בשם yokeberry, הוא זן חדש יחסית של דומדמניות שחורות ודומדמניות. השיחים גדלים מאוד ומשתרעים, והם גם נושאים פירות רבים. טעמם של פירות היער הכמעט שחורים מתוק וחמוץ, אך מתון יותר מזני האם שלהם. הג'וסטה ברי מכיל גם הרבה ויטמין C.
אילו סוגי גרגרי ג'וסטה יש?
תשובה: זני פירות יער פופולריים של Josta הם Josta, Jocheline, Jogranda, Jostine, Jonova ו-Riko. הם נבדלים זה מזה בגודל הגידול, גודל הפרי, זמן ההבשלה, החוסן והטעם של פירות היער. פריחה מוקדמת וזנים גדולים כמו Josta ו-Jocheline הם אידיאליים לגינה.
זנים מומלצים
מיני הפירות הצעירים למדי זמין כבר בזנים שונים, הנבדלים זה מזה מבחינת גודל הצמחים וגודל הפירות. ישנם גם זנים הפורחים מוקדם ולכן מבשילים מוקדם יותר. פירות היער לא מבשילים באותו זמן, ולכן תקופת הקטיף נמשכת מיולי עד הסתיו.
הזנים החשובים ביותר במבט אחד
- Josta – לשיח הפורח מוקדם יש את הגרגרים הבשלים הראשונים שלו בסוף יוני. "Josta" גדל לגובה ומתפשט מאוד; השיחים צריכים מרחק של לפחות 2.50 מטר. פירות היער בעלי הטעם החמצמץ למדי הם גם גדולים יותר מזנים אחרים.
- Jocheline – גם זן הג'וסטברי הזה פורח ומבשיל מוקדם.הפירות סגולים כהים עד שחורים וטעמם חזק של דומדמניות
- Jogranda – זן זה קטן יחסית ולכן מתאים גם לגינות קטנות. אבל יש לו פירות יער גדולים יותר שמבשילים מתחילת יולי. Jogranda חזק במיוחד.
- Jostine – לעומת זאת, זן זה של yokeberry גדל חזק מאוד ומשתרע. פירותיו מבשילים בתחילת יולי, הם ארומטיים מאוד ובינוניים. צבעם סגול כהה עד שחור.
- Jonova – זן פירות היער Jonova מתאים גם לגינות קטנות. הוא אינו נמרץ כמו זנים אחרים ונותן פירות אדומים יין עד אדום כהה, גדולים יחסית מתחילת יולי. בניגוד לזנים האחרים, אלה מבשילים כמעט באותו זמן.
- Rikö – זהו זן גדל חזק מאוד, חזק עם פירות יער גדולים יחסית, ארומטיים וכהים במיוחד.
מה אפשר להכין מג'וסטה פירות יער?
גרגרי ג'וסטה הם אידיאליים לצריכה גולמית ישירה, אך ניתן גם לבשל אותם בקלות לריבות, ג'לי ומיצים. הם גם טעימים כקומפוט, כתוספת על עוגות או טארטים ונא במוזלי או יוגורט.הם גם קופאים היטב ומחזיקים מעמד כשלושה עד שישה חודשים במקפיא. ניתן לערבב בקלות גרגרי ג'וסטה עם פירות יער אחרים, למשל לריבה מרובה פירות או ג'לי פירות אדומים.
טיפים וטריקים
נסו שייק קיץ פירותי עם כל מיני מרכיבים מהגינה שלכם. אתה יכול לשטוף, לקצוץ, לערבב ולטחון פירות יער ושאר פירות וירקות בהתאם לטעם שלך. ממלאים את הפרי - כ-250 גרם - בכ-200 מ" ל מיץ תפוזים או מים.
