זמן הסתיו הוא זמן הקציר. במיטה ובמרפסת, הדלעות המוארות והשמנמנות מבטיחות הנאה טעימה ורעיונות קישוט יצירתיים. השורות הבאות מסבירות כיצד ניתן לקבוע מתי הקציר מוכן ולקצור אותו בצורה מקצועית.
מתי דלעת מוכנה לקטיף?
דלעת מוכנה לקטיף כאשר קליפתה חלקה ושלמה, ללא כתמים ירוקים, וגבעול הפרי נראה מוצק ועצי. בדיקת הדפיקה - צליל חלול ומעומע בעת הקשה על הקליפה - מאשרת עוד יותר שהדלעת מוכנה לקטיף.
איך מבחן הדפיקה עובד
אם הקיץ היה חם ויבש, יש את הסיכוי הטוב ביותר לבציר החל מסוף אוגוסט. דלעת בשלה מציגה את עצמה עם קליפה חלקה ושלמה. כתמים ירוקים כבר לא צריכים להיות גלויים עליו. תסתכל גם על גזע הפרי. אם הוא מוצק ועצי, זוהי אינדיקציה נוספת לכך שהוא מוכן לקציר.
גנן תחביב מנוסה יכול להשיג ודאות סופית במבחן הדפיקה המסורתי. פשוט הקש על הקערה ותקשיב. אם זה נשמע חלול ומשעמם, הדלעת בשלה.
קציר דלעת דורש רגישות
כשמתמודדים עם דלעת אדירה, אף אחד לא יעלה בדעתו לטפל בה עם כפפות לילדים. למעשה, קציר נכון דורש מידה רבה של רגישות. אפילו הפציעות הקטנות ביותר בקליפה יכולות לגרום לריקבון. כדאי להיזהר במיוחד עם גבעול הפרי.
- חותכים את הדלעת עם סכין מחוטאת, מושחזת טריה
- נותרת חתיכה מהגבעול על הפרי
- להשאיר פרחים יבשים על הקערה
אם הכפור הראשון ממש מעבר לפינה, אפשר לקצור את הדלעת מוקדם. אפילו זן הדלעת החזק ביותר לא יכול לשרוד לילה בחוץ בטמפרטורות מתחת לאפס. נושאים את הפירות בחדר חם ומואר עם טמפרטורות סביב 20 מעלות צלזיוס. כאן הדלעת יבשיל בצורה נפלאה תוך 2-3 שבועות מבלי לאבד מאיכותה.
טיפים לאחסון נכון
קציר מוצלח צריך תמיד להביא לאחסון מתאים. כל עוד דלעת לא נחתכת, היא תחזיק חודשים רבים בתנאים הבאים:
- המשקל יבש עם טמפרטורות סביב 12 מעלות צלזיוס
- חדר מרתף אוורירי או מוסך קריר וללא כפור הם למופת
- כל דלעת מונחת על בסיס עשוי קלקר או עץ
אם מדובר בדלעת נוי, ייבוש נחשב לשיטת שימור יעילה. מכיוון שדלעות נוי אמיתיות ממילא אינן מתאימות לצריכה, ניתן ליצור כך חיי מדף של חודשים.
טיפים וטריקים
גננות תחביבים חסרי סבלנות משתמשים בטריק הבא כדי לזרז את תהליך ההבשלה הסופי. הדלעת כבר לא מושקת. בנוסף, כל השורשים במרחק של חצי מטר נחתכים בעזרת הכף.
