גם למתחילים בגידול ירקות בעצמם, גזר הוא ירק אסיר תודה ופרודוקטיבי בגינה שלהם. הם נזרעים ישירות בחוץ וגדלים לגודל שניתן לקציר תוך כשלושה חודשים.
איך לגדל גזר בגינה?
כדי לגדל גזר בהצלחה בגינה יש צורך באדמה רפויה ועשירה בחומוס, מיקום שטוף שמש ומחזור יבול. לזרוע בחוץ בשורות ממרץ בהפרש של ארבעה שבועות לקציר עקבי ממאי עד נובמבר.
הכנת האדמה לגידול גזר
מצב הקרקע משחק תפקיד חשוב מאוד בגידול גזר בערוגות מוגבהות או ירקות. יש לשלב זבל יציב טרי כדשן בסתיו לפני הזריעה לכל המאוחר על מנת לקבל אדמה רופפת ועשירה בחומוס. הוספת זבל טרי ישירות לפני הזריעה פוגעת בצמחים וגם תקדם נגיעות זבובי גזר. בעת גידול גזר, שימו לב ל:
- אדמה רפויה ועשירה חומוס
- מיקום שטוף שמש וחם
- המחזור השנתי עם ירקות אחרים
צורות בר ישנות שזה עתה גדלו
בכל הנוגע לגזר, יש כיום מגמה להתרחק מזנים תרבותיים על מנת לתת עדיפות לארומת החזקה של זנים ותיקים. דוגמה לכך היא מה שנקרא גזר דווויק, שתורבת יותר ויותר לפני כ-200 שנה.באורך של כ-5 - 9 סנטימטרים, הוא עבה ומתחדד. בשל תכולת הסוכר הגבוהה שלו, הוא לא רק טעמו מתוק מאוד, אלא שבניגוד לזנים אחרים הוא יכול גם לנצח חלקית באדמה מתחת לקש.
גזר לבני אדם ובעלי חיים
כירק שורש, גזר הוא ירק דל קלוריות עם הרבה ויטמינים וקרוטן. אכילת גזר נא ומבושל היא לא רק בריאה מאוד לבני אדם, אתה גם יכול להאכיל בבטחה גזר לכלב שלך. חטיף כלב לא בריא יכול להיות מוחלף לעתים קרובות בפינוק פריך ממשטח הירקות שלך.
גזר לצריכה טרייה
גזר טעים ממש ופריך כשרק נקצר טרי מהאדמה. בפרט, זנים כמו הגזר הקטן והכדורי של שוק פריז מתאימים פחות לאחסון ויש לאכול אותם נא או מבושל.אם הגזר בחלקת הירק שלך גדל קרוב מדי זה לזה, אתה יכול גם לשלוף גזרים צעירים בודדים כך שיהיה מרחק אופטימלי של לפחות חמישה סנטימטרים בין הגזרים.
אחסון לחורף
זני גזר בעלי שורשים עיקריים ארוכים מאוד, כמו זן ננטז זה, מתאימים בעיקר לאחסון במרתף. יש לחפור אותם לפני הכפור הראשון ולאחסן אותם בארגז חול יבש במרתף הקריר. עבור חיות המחמד שלך עם שיניים בקיעת שיניים, אתה יכול גם לחתוך גזר ואז לתת להם להתייבש באוויר.
טיפים וטריקים
אם אתם מתכננים זריעה של גזר בגינה שלכם בצורה חכמה, תוכלו לקצור באופן עקבי גזר טרי ישירות מהמיטה ממאי עד נובמבר בערך. לשם כך, זרעו את השורות הבודדות במרווחים של ארבעה שבועות ממרץ ואילך.
