בסלט, כמרק או כירק – ברוקולי תמיד טעים. בנוסף, הוא דל בקלוריות ועשיר במינרלים וויטמין C. לא רק הפרחים אלא גם העלים והגבעולים אכילים. אז בואו נתחיל לגדל ברוקולי בגינה או במרפסת - ככה זה עובד בצורה מושלמת.
איך אוכל לגדל ברוקולי בהצלחה?
כדי לגדל ברוקולי בהצלחה, בחרו מיקום שטוף שמש ומוגן רוח, הוסיפו סיד וקומפוסט, זרעו באביב, דשנו באופן אורגני וחתכו את היצרים העיקריים בשלב הקטיף.הגן על צמחים מפני מזיקים באמצעות רשתות וגידולים גומליים.
מיקום אופטימלי וזמן שתילה אידיאלי
אם המיקום שטוף שמש ומוגן מפני הרוח, צמחי ברוקולי קלים לגידול ולקטיף בשנה בהשוואה לירקות אחרים. בשביל זה אתה צריך יותר ליים. מעט מדי סיד מפחית את היבול ומחליש את הצמחים. עדיף לעבוד הרבה סיד אצות (28.00 אירו באמזון) וקומפוסט לאדמה לפני הזריעה או הגידול, ובמידת הצורך להוסיף מנה נוספת של סיד ישירות לתוך חור השתילה. הירקות הירוקים משגשגים במיוחד באדמה ניטרלית עם ערך pH של 6.0 עד 7.0.
אם אתם בוחרים בזני ברוקולי מוקדמים, כדאי לשתול אותם במגש זרעים על אדן החלון בחודש מרץ. ממאי ואילך גדלו את השתילים הצעירים בחוץ או בחממה. לזרוע זנים מאוחרים ישירות בחוץ מסוף אפריל במרחק שתילה של 50 סנטימטר.
דישון ברוקולי – זה מה שכדאי לזכור
צמחי ברוקולי הם מאכילים כבדים וזקוקים לדשן אורגני כמו זבל או קומפוסט. לאחר ההפריה הראשונה מספיקות שלוש או ארבע מנות חנקן כדי לקדם צמיחה. 4 שבועות לפני הקטיף הראשון יש להימנע מדישון בגלל היווצרות חנקות.השקיה סדירה מונעת את עצירת הצמיחה בתנאי יובש. חיפוי בחומר אורגני כמו עלי סרפד כדאי שבעתיים שכן הוא אוגר לחות בקרקע ובמקביל מספק לצמחים חנקן. עידר נוסף בין שורות מפעיל צמיחה.
חיתוך נכון מאפשר קצירים מרובים
לאחר 14 עד 15 שבועות, הברוקולי גדל במלואו והפרח האמצעי נוצר, אך עדיין סגור. כדי לקצור ברוקולי מספר פעמים, תחילה חתוך רק את היריעה הראשית המעוצבת במלואה עם ניצני פרחים בגובה של 15 סנטימטרים. בעוד 3 עד 4 שבועות, היצרים המשניים מתחת יצמחו בחזרה וניתן לקצור אותם.
ההגנה הטובה ביותר מפני מחלות ושרצים
כמו כל סוגי הכרוב, גם הברוקולי מותקף על ידי פרפר לבן הכרוב. פרפר מטיל את הביצים על הצד התחתון של עלי ברוקולי. רשת מגנה מפני זה ומונעת למעשה מזחלי הפרפר לאכול את העלים. אחרת, תרבית מעורבת ושימוש בקומפוסט מחזק צמחים ואבק סלעים מונעים מזיקים ומחלות.
חורפי ברוקולי כמו שצריך
צמחי ברוקולי אוהבים אותו שטוף שמש וחם. עם זאת, אתה יכול בקלות לנצח אותם בחוץ. חשוב להגן על הצמחים עם מסגרת עץ. בטמפרטורות מתחת לאפס, פשוט שים פליס או ברזנט מעל המסגרת - נעשה. באביב מסירים את היריעה ומשאירים את הברוקולי עומד או מעבירים אותו. לשם כך יש לשלוף את כל הצמח עם השורשים ולשתול אותו בערוגה שהוכנה עם קומפוסט.
טיפים וטריקים
אין לבשל ברוקולי אחרת מרכיבים יקרי ערך יאבדו! ההכנה העדינה בספינת הקיטור משמרת ויטמינים, מינרלים וחומרי הזנה.
