את פטריית ליבנה מצויה (bot. Leccinum scabrum) ניתן למצוא מתחת לעצי ליבנה בין יולי לאוקטובר. אבל האם זו בעצם פטריית מאכל? להלן תגלו האם הבולטוס של ליבנה ראוי לאכיל.
האם פטריית ליבנה מצויה אכילה?
פטריית הליבנה המצוי, המכונה גם בולטוס ליבנה, היאפטריית מאכל פופולרית ולכן היא אכילה. אגב, זה חל גם על כל שאר פטריות הליבנה. עם זאת, אתה לא יכול לאכול את פטריית ליבנה מצויה, רק מבושלת.זה משפר מנות אורז, ירקות ובשר.
למה אני צריך לקחת בחשבון בהכנת כדור ליבנה?
אכלו בולטוס ליבנה בלבדמבושל היטב כדי למנוע בעיות עיכול. להלן מספר הוראות כיצד להכין אותו:
- חתוך אזורים בוציים או אזורים שנאכלו על ידי חלזונות.
- נקו את גופי הפרי בעזרת מברשת או מטלית פטריות. חשוב: רק נקי יבש ועדיף לא לכבס. הפטריות סופגות מים כמו ספוג ולכן מאבדות הרבה מהארומה שלהן.
- חתכו את פטריות ליבנה לחתיכות.
- מבשלים את הפטריות במחבת עם חמאה או שומן אחר שניתן לחמם.
לאילו תבשילים מתאימה פטריית ליבנה מצויה?
פטריית ליבנה מצויה, למשל, מתאימה לריזוטו פטריותטעים.ניתן גם לשלב אותו במגוון רחב שלמנות ירקות, כולל אסייתיות. בולטוס ליבנה הולך טוב גם עםבשר ובייקון.
המלצה שלנו: הוסיפו לכל מנהפטרוזיליה טרייה - הארומה הצמחית שלה משתלבת בצורה מושלמת עם טעם היער הטרי של פטריית הליבנה המצוי.
טיפ
כך מזהים את פטריית הליבנה המצוי
קל לזהות את הבולטוס של ליבנה. יש לו גבעול בהיר וקשקש וכובע חום. אין כמעט סיכון לבלבול עם פטריות רעילות. אז אתם מוזמנים להיכנס ליער כדי לאסוף את פטריית הליבנה המצוי. הוא נפוץ ברחבי אירופה. לקבלת עקביות מוצקה, אנו ממליצים להשתמש בבולטוס ליבנה צעיר במיוחד.
