לרוב האנשים בצדק יש זיכרונות שליליים מתחושת הצריבה הכואבת של הסרפד. שערותיו הצורבות של הצמח גורמות לאדמומיות ולכוורות בעור. על מנת להשתמש בצמח בצורה בטוחה, יש להסיר לחלוטין את השערות העדינות.
איך מסירים את השערות הצורבות מהסרפד?
השערות הצורבות של הסרפד מוסרות ביסודיותעם מערוך. את העלים מניחים על לוח מטבח ומעבדים אותם עם כלי המטבח. מים חמים הם חלופה שימושית להסרת שיער.
למה להסיר את השערות הצורבות מהסרפד?
יש להסיר את השערות הצורבות של הסרפד מכיוון שהן מפרישותהפרשה כואבת. כשנוגעים בצמח, ראשי השערות הקטנות נשברים. אלה מכילים חומר העשוי מחומצה פורמית, היסטמין, סרוטונין, אצטילכולין ונתרן פורמט. אם העור בא איתו במגע, מתרחשת פריחה מגרדת או שורפת. היווצרות שלפוחיות קטנות היא גם סימן אופייני לצריבה של סרפד. עם זאת, משככי כאבים לשים קץ במהירות לתופעות הלוואי השליליות הללו.
מאילו סוגי סרפד צריך להסיר שערות צורבות?
אם אתם רוצים לאכול את הסרפד, כדאי להסיר את השערות הצורבות הקטנותמכל הזנים אלו גורמות בסופו של דבר לכאבים צורבים ומובילות גם לכוויות לא נעימות בפה.עם זאת, הסוג הכואב ביותר של הסרפד הוא "הסרפד הקטן". הזן המיוחד מוכר גם בשמות "Urtic urens" ו" סרפד מוגלה". יש לו מספר גבוה במיוחד של שערות צורבות זעירות. לכן יש להקפיד להסיר היטב את חלקי הצמח המטרידים לפני הצריכה.
האם יש להסיר את השערות הצורבות מהסרפד לפני הבישול?
לפני בישול הסרפד יש להסיר את השערות הצורבותלא בהכרח עקב החום השערות הקטנות נושרות מעצמן. ההפרשה מתאדה גם בבישול. אם מעבדים את הסרפדים גולמיים, יש להסיר את השערות הצורבות מראש. זה נכון במיוחד אם רוצים להשתמש בצמח כמרכיב בסלט. אמצעי זה מונע התרחשות של תופעות לוואי לא נעימות.
טיפ
הפוך שערות צורבות ללא מזיקות על ידי ייבוש הסרפד
כשהסרפד מתייבש, גם השערות הצורבות מאבדות מיעילותן. לשם כך, פשוט תלו את הצמח הפוך במקום מוצל ויבש. נפות או בדים מתאימים גם לייבוש היבול. המשמעות היא שניתן לאחסן את הסרפד לתקופה ארוכה יותר. עם זאת, הקפד להימנע מייבוש בשמש. כתוצאה מכך, צמח המרפא מאבד את השפעתו ונשרף.
