קציר השמיר היה בשפע. כעת נשאלת השאלה כיצד לשמר את העשב בצורה הטובה ביותר. בנוסף להקפאה וייבוש, אפשר גם לשים אותם בשמן. התוצאה היא שמן צמחי ארומטי שיכול לעדן מנות רבות.
איך לשמר נכון שמיר בשמן?
לשימור בשמן, השמירנקהומניחים אותו בעוקר בעברצנצנת זכוכית. ניתן להשתמש בפרחי שמיר בשלמותם, ואילו את העשב יש לקצוץ לחתיכות קטנות.השמיר מכוסה כעת לחלוטיןשמן ונשאר לתלול.
איזה שמן הולך טוב עם שמיר?
שמן זיתהוא אידיאלי לשימור שמיר. כמו כן מומלצים שמנים ניטרליים בטעם כמושמן לפתיתושמן חמניות. אם אתה אוהב את זה קצת יותר אגוזי, אתה יכול לשים שמירשמן אגוזים.
אילו חלקים בצמח השמיר מתאימים לשמן?
משמיר אתה יכול להשתמש גם ב-מגן פרחיםוגםseedsו-herbלכבישה לשמש בשמן. יש לכתוש קלות את הזרעים ולקצוץ את העשב לחתיכות קטנות, כאשר ניתן להחדיר את עטיפות הפרחים בשלמותן.
אילו עשבי תיבול נוספים מתאימים לשימור עם שמיר?
ניתן לשמר את השמיר בשמן יחד עם עשבי תיבול אחרים שטעיםמתאמים איתו. אלה כוללים רוזמרין, טרגון, עירית, טימין, מיורן, מלוח ופטרוזיליה.עשבי תיבול אלו מתאימים בדרך כלל גם לשימור בשמן.
למה ניתן להשתמש בשמן שמיר?
השמן בעל טעם השמיר יכול לשמשהלבשות,רטבים,מרינדות ו עבורטביעתניתן להשתמש בלחם. חלים הדברים הבאים: ככל שהוסיפו יותר שמיר, כך טעמו של השמן עז יותר.
איך מכינים שמיר בשמן?
קודםנקים את השמירובמידת הצורךיבשמטפטפים. לאחר מכן מעוקרכליכמו בקבוק זכוכית חום או צנצנת שימור. ניתן להוסיף פרחי שמיר ישירות לצנצנת. יש לקצוץ את העשב לחתיכות קטנות לפני כן. הכניסו את השמיר לצנצנת ומלאעםשמן. השמיר צריך להיות מכוסה לגמרי בשמן. אם תרצו, אפשר להוסיף עשבי תיבול אחרים, צ'ילי, פלפל או עלי דפנה.
מה צריך לעשות לאחר שתילת השמיר?
לאחר הכנסתו לשמן, השמיר צריךלהשרותלמשך שבועיים-שלושה. לאחר מכן הואמסונן למשל דרך מסננת או פילטר קפה.
כמה זמן מחזיק השמן עם השמיר?
לשמן השמיר חיי מדף שללפחות שלושה חודשים. עם זאת, חשוב לאחסן את שמן הצמחים קריר, מוגן מאור, סגור וחשוך. מקום במקרר הוא אידיאלי.
טיפ
אין להשתמש בשמיר רטוב, חולה או ישן
לכבישה בשמן השמיר צריך להיות יבש ולא רטוב. חשוב גם שלא יהיו אזורים חולים או ישנים. יש להסיר אותם אחרת הם מגבירים את הסיכון לעובש.
