מלפפונים כבושים טריים שנקטפו מזמינים אתכם לנגוס. טריים מהצנצנת, חמוצים וחמוצים מענגים בניחוח החריף שלהם. במקרים חריגים נדירים, כדאי להימנע מאכילת מלפפונים חיים. קרא את העצות השימושיות האלה להנאת מלפפון ללא דאגות.
האם אפשר לאכול חמוצים נא?
אפשר לאכול מלפפונים חמוצים חיים כחטיף או סלט. תיהנו מחמוצים וחמוצים טריים מהצנצנת עם מנות קרות וחמות.אין לאכול חמוצים שטעמםמריר מלפפונים בגידול ביתי יכולים במקרים נדירים להכיל חומרים מרים המזיקים לבריאות.
מה זה מלפפון חמוץ?
מלפפון הכבישה (Cucumis sativus) הואוריאנט של המלפפון, המוחמץ ב-מרק חריף. את הפירות הגדולים בגודל 5 עד 12 ס" מ ניתן גם להרתיח או להתסס. בהתייחס לעיבוד, המלפפון הכבישה נקרא גם קורפון, קורפון ומלפפון מלוח.
מבחינה בוטנית, חמוצים שייכים למשפחת הדלעות. הזנים הרבים גדלים כשנתיים, מטפסים או שוכבים, עד לגובה של 250 ס" מ. במדינה זו, מלפפונים כבישה נטועים לעתים קרובות בערוגות, חממות או מיכלים. זמן הקציר הוא מיולי עד אוקטובר.
איך הטעם של חמוצים?
מלפפונים טריים שנקטפו בטעםקלעם נימה מרירה קלה. קורנישונים וחמוצים מפנקים את החך בניחוחחמוץ-מתוק. למלפפונים מלוחים יש טעםמלוח-חמוץ ונקראים גם מלפפונים חמוצים.
ההבדל בטעם בין מלפפונים כבושים נובע מאופן ייצורם. חמוצים וחמוצים מושרים בחומץ, מים ותבלינים. מלפפונים מלוחים מותססים באופן מסורתי במי מלח עם שמיר ומקבלים את הארומה האופיינית שלהם.
איך אוכלים חמוצים?
מלפפונים כבושים טריים שנקטפו טרייםאוכלים נא כחטיף מרענן או סלט ירקות חי וטעים. אתה יכול לאכול חמוצים, חומץ ומלפפונים מלוחים בווריאציות הבאות:
- בסלט תפוחי אדמה ונקניקיות.
- על המבורגרים, צ'יזבורגרים ונקניקיות.
- כתוספת למנות בשר ודגים.
- עם מרכיבים נוספים כמילוי לרולדות בקר.
- לנשנוש דשן.
- על פלטות נקניקיות וגבינות.
- מוכן כמו מלפפונים מזועזע.
מתי אסור לאכול חמוצים נאים?
אל תאכלו חמוצים בטעםמרירהטעם המר נגרם על ידיcucurbitacins רעילים החומרים המרים המזיקים אופייניים לכל צמחי הדלעת, כגון מלפפונים (Cucumis sativus), אבטיחים (Citrullus lanatus) וקישואים (Cucurbita pepo subsp. pepo).
בזני גןהחומרים המריריםברחו מלפפונים מהסופרמרקט בדרך כלל אינם מזיקים. מלפפונים בגידול ביתי מושפעים מריכוז רעלים מסכן בריאות. הגורמים לטעם המר הם מצבי סטרס קיצוניים, כגון קור, צפיפות מים, נגיעות מזיקים או האבקה צולבת.
טיפ
תגדלו בעצמכם מלפפונים חמוצים
לגידול ביתי, מלפפונים כבושים גדלים בתוך הבית ונשתלים החוצה מאמצע מאי. לשם כך יש לזרוע 3 זרעים בעציצים שלושה שבועות לפני מועד השתילה. בטמפרטורת נביטה של 23° עד 26° צלזיוס, זמן הנביטה הוא 7 עד 14 ימים.שתלו את הקבוצות המוקדמות של שלושה צמחי מלפפון במרחק של 30 ס" מ זה מזה ליד שכנים טובים במיטה שטופת השמש.
