גרגרי שדה שחורים, הידועים גם כברי ארוניה שחורים, מומלצים לנו כמזון-על בריא. אבל עדיין יש דגימות אדומות שאף אחד לא רוצה לומר עליהן מילה. האם הם רעילים? אם כן, אילו סיכונים הם מהווים?
האם חומניות אדומות רעילות?
גרגרי חומה אדומים (Aronia arbutifolia) אינם רעילים, אך אינם אכילים גולמיים. הם מכילים מימן ציאניד, אבל בכמויות קטנות ולא מזיקות. חימום מפחית עוד יותר את ריכוז הרעלים. השיח הוא גם מרעה יקר ערך לדבורים.
האם הפרוגל האדום רעיל?
No, לא ממש. גרגרי חומה אדומים, מדעית Aronia arbutifolia, ניתנים לאכילה גולמית במידה, אבל פשוטלא אכיללכן אפשר להבין שהם לא מוזכרים במתכונים וגם לא מבוקשים למרכיבים הבריאים שלהם.ה-chokeberry האדום נקרא גם פלטי chokeberry כי החלק התחתון של העלים שלו הוא לבד. הוא גם מכונה רונברי ננסי מכיוון שגרגרי היער שלו מזכירים גרגרי יער, שגם הם נאמר בשוגג שהם רעילים.
למה יש אזהרה לגבי מימן ציאניד בגריסים?
חומצה פרוסית היא חומר רעיל לבני אדםאזהרות יוצאות במהירות. למעשה, עדיף להגיב בזהירות עד שאי-המזיקות שבריכוז תוכח מעל לכל ספק. נכון שכל זני הארוניה, שחור ואדום כאחד, מכילים את החומר אמיגדלין שהופך בגוף למימן ציאניד.אבל ירקות ופירות רבים אחרים שאנו צורכים באופן קבוע מכילים אותו גם הם, אפילו בריכוזים גבוהים יותר.
עד כמה צריכת פירות יער ארוניה מסוכנת לבני אדם?
בפועל, little. המדע בחן מקרוב את הנושא של מימן ציאניד וכעת הצליח לאשר את הנקודות הבאות במחקרים:
- חומר החשש כלול בעיקר בגרעינים
- הריכוז הוא בסביבות 1.2 מ" ג לכל 100 גרם פרי
- רמת הצריכה הקריטית היא 0.3 מ" ג לק" ג משקל גוף
- גרגרים גולמיים בטוחים בכמויות קטנות
- חימום מפחית משמעותית את ריכוז הרעלים
צריכתם אינה מוטלת בשום פנים ואופן בספק, ואף מומלצת עבור החצוניות השחורות האכילות. מחקרים גם מאשרים עד כמה ארוניה בריאה.
האם טוב יותר להוציא את הפרוגל האדום מהגינה?
הפרחים של החונונית האדומה מושכים דבורים, דבורים וחרקים אחרים בחודש מאי. לכן, השיח הזה, שמגיע מצפון אמריקה, הואמרעה יקר ערך לדבורים מכיוון שאיש לא צפוי לנשנש את הפירות הבלתי אכילים, הם אינם מהווים איום גדול בפועל.
טיפ
אל תבלבלו עם יערה האדומה והרעילה
האם תרצו לגלות בעצמכם עד כמה הפרומניות האדומות באמת בלתי אכילות? לאחר מכן ודא שאתה באמת מתמודד עם chokeberry לבד. קיים חשש לבלבול עם הפירות הרעילים של יערה האדומה.
