קראו את כל מה שאתם צריכים לדעת על טימין לימון בפרופיל המוגיב כאן. טיפים רבים על עמידות חורף, פריחה ושימוש. כיצד לשתול ולטפל בתימוס ציטריודורוס בצורה נכונה.
מהו טימין לימון וכיצד משתמשים בו?
טימין לימון (Thymus citriodorus) הוא תת-שיח ירוק עד, צמח שיח, בגובה של עד 20 ס" מ. הצמח מאופיין בעלים אכילים בניחוח לימון ופרחים סגולים-ורודים.הוא עמיד בחלקו ומתאים כצמח תבלין קולינרי, כיסוי קרקע או צמח מיכל.
פרופיל
- שם מדעי: תימוס ציטריודורוס
- משפחה: משפחת מנטה (Lamiaceae)
- סוג צמיחה: תת-שיח
- צמיחה: עבותה, זוחלת
- גובה גדילה: 8 ס" מ עד 20 ס" מ (30 ס" מ)
- עלה: ירוק עד
- פרחים: פי חמישה, סגול-ורוד
- תקופת הפריחה: יוני עד ספטמבר
- זמן קציר: כל השנה
- טעם: לימוני-טרי
- עמידות חורף: עמידה על תנאי
- שימוש: עשב קולינרי, כיסוי קרקע, עציץ
בלום
מיוני ואילך, טימין לימון הוא יעד פופולרי לחרקים עם תחילת תקופת הפריחה. גם מרחוק ניחוח מפתה חושף את נוכחותו של השיח הים תיכוני בגינה ובמרפסת. מאפיינים אלה מאפיינים את הפרח של תימוס ציטריודורוס:
- זמן פריחה: יוני עד ספטמבר (זנים ביוני ויולי)
- צורת פרח: פשוט, בצורת כוס, פי חמישה, בפאניקות
- גודל פרח: < 5 ס" מ
- אקולוגיה של פרחים: hermaphrodite
- צבע פרחים: ורוד עד סגול בגוונים רבים
- מאפיינים של פרחים: ניחוח דמוי לימון, אכיל
עלה
תימין לימון חייב את מעמדו כתבלין וצמח נוי פופולרי לעלים שלו. הסקירה הכללית הבאה מסכמת מדוע זה כך:
- צורת עלה: אליפטי עד חצוף, שלם, קצה עלה מגולגל חלקית
- גודל גיליון: אורך 10 מ" מ עד 15 מ" מ, רוחב 2 מ" מ עד 8 מ" מ
- צבע עלים: ירוק עד
- מאפייני עלים: בניחוח לימון, אכיל
- טעם: פירותי-לימוני, ארומטי עדין, אופייני לתימין
העלים יציבים מאוד ויושבים על ענפים נמוכים ומרובעים. עלים וזרדים יוצרים כרית אדמה גמישה המדיפת ניחוח עז דמוי לימון כשדורכים עליהן.
עמידות חורף
טימין לימון נטוע עמיד עד -18 מעלות צלזיוס. אם תת השיח הירוק עד מעובד בדלי, סבילות הכפור שלו מצטמצמת ל-5 מעלות צלזיוס. כפור קשה, רטיבות חורף מתמשכת והתרבות עציצים דורשים אמצעי הגנה פשוטים, עליהם תוכלו לקרוא בהוראות הטיפול למטה.
שימוש
כהכלאה טבעית, טימין לימון מדגים בצורה מרשימה את מה שאמא טבע יכולה להעלות באוב לגינה. למעשה, ההכלאה בין קורנית שדה (Thymus pulegioides) לבין קורנית מצויה (Thymus vulgaris) נוצר ללא התערבות אנושית.מגדלים לקחו את המין הטהור כתבנית לזנים דקורטיביים בעלי עלים מגוונים. התוצאה היא מגוון רחב של שימושים טעימים, פרקטיים ודקורטיביים. הטבלה הבאה מספקת תובנה:
| בגן | בדלי | לתיבול |
|---|---|---|
| כיסוי קרקע | גן גג | סלט |
| החלפת מדשאה בהליכה | מרפסת | דג |
| גבול מיטה | מרפסת | עופות |
| ספירלת צמחים | מדרגות צמחים | ירקות |
| מרעה דבורים | צמח תלוי בקופסת פרחים | תה, לימונדה |
| קיר גבס | שתול דלי | ריבה, ג'לי |
להשראתכם הקולינרית, הסרטון הבא מציג בפניכם את אחד ממתכוני טימין לימון רבים וטעימים:
זמן קציר
טימין לימון נקטף כל השנה. העלים ארומטיים ביותר זמן קצר לפני תחילת תקופת הפריחה. בכל עונה, הרב שנתי עשיר בשמנים אתריים, כולל 0.5 אחוז תימול לטעם הטימין הייחודי. תת השיח חייב את הריח המפתה, דמוי הלימון שלו לשיעור של 60 אחוז של גרניולים וציטרל. התת-שיח שואב ריכוז גבוה של מרכיבים אלו לתוך נבעותיו ועלים שלו לפני פתיחת פרחי הטימין הלימון.
טיול
בוסטר ארומה – טימין לימון יבש
אניני טעם קוטפים טימין לימון בתחילת הקיץ כאשר הוא הכי ארומטי. הקציר העודף מיובש כעתודה טעימה לתקופת החורף העקרה. בניגוד לעשבי תיבול קולינריים אחרים, ארומת הטימין הלימונית מתעצמת כאשר מייבשים את העלים באוויר, בתנור או במייבש.
שתילת טימין לימון
כעציץ, ניתן לקנות טימין לימון בעונת הגינון ולשתול אותו באדמה. הריבוי הצומח זול יותר ויש לו גורם כיף בגינון. אתה יכול לקרוא כיצד להפיץ בהצלחה תימוס ציטריודורוס ולשתול אותו בצורה נכונה כאן:
להפיץ
צמחי עשבי תיבול ים תיכוניים, כמו טימין לימון, מרווה או בזיליקום, ניתנים לריבוי בקלות על ידי ייחורים. לריבוי צומח יתרון בכך שכל המאפיינים האופייניים לזן של צמח האם נשמרים. הזמן הטוב ביותר הוא באביב. ככה זה עובד:
- למלא אדמת גידול לתוך עציצים.
- קצוות יריות עשבוניים באורך 10 ס" מ כגזרות.
- קוטפים את העלים מהחצי התחתון של היורה.
- מניחים ייחור באדמה החדירה בכל עציץ
- מניחים את הסיר בקערה עם מכסה שקוף ומוזגים פנימה.
- שמור על מצע לח מעט.
אם יש יורים טריים על הייחורים, הכיסוי עשה את שלו. טפלו בצמחים במקום בהיר ולא מלא בשמש עד תחילת עונת השתילה במאי.
מיקום
המקום הטוב ביותר לטימין לימון הוא בגן הסלעים בשמש מלאה. הנענע מרגישה בבית גם בקומה העליונה של גרם מדרגות עשב או ספירלת עשב. כל תנאי המיקום החשובים במבט אחד:
- מיקום שטוף שמש וחם, רצוי מול קיר חם הפונה דרומה.
- מוגן באופן אידיאלי מפני גשם שוטף.
- מרקם אדמה: חדיר, חולי-יבש, גירני, רזה, דל חומוס.
שתול במיטה
לשתול טימין לימון במיטה לשימוש כצמח תבלין קולינרי או כיסוי קרקע. הזמן הטוב ביותר לשתול הוא באביב. מכיוון שהשורשים גדלים במהירות באדמה חדירה ורופפת, ניתן לשתול את הצמחים הצעירים גם בקיץ או בסתיו. מרחק השתילה הנכון הוא 25 ס" מ עד 30 ס" מ. לירק נרחב, לשתול 8 עד 10 צמחים למ" ר. מפזרים כל בור שתילה בחול או גרגירי לבה כדי למנוע ריבוי מים במזג אוויר גשום.
לשתול בעציץ
השתמשו באדמת עשב אורגנית כמצע מיכל לשימוש חסר דאגות כצמח מרפא. הוסף כמה חופנים של סיבי קוקוס כדי שהמצע יהיה מנוקז היטב ועם זאת יציב מבחינה מבנית.מכסים את תחתית הסיר עם חצץ, חימר מורחב או רסיסי חרס כניקוז כדי למנוע ריבוי מים. לשתול את הרב שנתי עמוק כמו קודם בעציץ המשתלה. קצה מזיגה של 3 עד 5 ס" מ הוא יתרון. יוצקים ביסודיות. בשבוע הראשון הניחו את טימין הלימון הטרי בצל חלקי כדי שלא יסבול מכוויות שמש על העלים החריפים שלו בשמש מלאה.
טיפול בטימין לימון
טימין לימון קל מאוד לטיפול וצמח הפתיחה האידיאלי לגינת עשבי התיבול. אספקת המים והחומרים התזונתיים היא לא מסובכת בדיוק כמו הטיפול בחיתוך. הגנת חורף פשוטה הגיונית מכיוון שתת השיח הירוק עד אינו עמיד לחלוטין. כדי שתוכלו ליהנות מתענוג הצמחי החריף עוד שנים רבות, שימו לב לעצות הטיפול הבאות:
מזיגה
בצורת הקיץ היא הסיבה היחידה להשקות טימין לימון במיטה.השתמש במי ברז קשים. בעציץ בשמש מלאה, האדמה מתייבשת במהירות. זה חל גם כאשר נושבת רוח חמה כאשר השמיים מעוננים. בדקו את צרכי ההשקיה כל כמה ימים באמצעות בדיקת אגודל.
דשן
דשן טימין לימון כל שבועיים ממאי עד אוגוסט עם דשן נוזלי אורגני לצמחי עשב. מכיוון שתת השיח משגשג בעיקר בצורה זוחלת, הוספת קומפוסט ולאחר מכן שילובו באדמה אינה מתאימה. בתחילת ספטמבר, נא להפסיק את אספקת החומרים התזונתיים לצמחי מצעים כדי שהנבלים יבשילו לפני הכפור הראשון.
חיתוך וקציר
אם טימין לימון משמש ככיסוי קרקע, אין צורך לגיזום. קציר סדיר של זרעים בודדים אינו מספיק כטיפול גיזום לשימוש כצמח מרפא. גיזום נמרץ מונע מהשיח הירוק עד להפוך לעצי לחלוטין.איך עושים את זה נכון:
- קציר: גזור עצות צילום בבוקר כאשר טל הבוקר התייבש.
- גיזום: באביב קצצו את כל היריות בשליש או חצי.
- מדריך גיזום: אין לחתוך לתוך העץ, לדלל זרעים מתים וממוקמים בצורה לא טובה בבסיס.
ניתן להפיח חיים חדשים בטימין לימון ישן בחיתוך מרענן. הזמן הטוב ביותר הוא בפברואר. חותכים את המשנה כמו טימין אמיתי בחזרה לרגע לפני האזור החשוף והעצי.
חורף
לעמידות חורפית מאושרת של עד -18 מעלות צלזיוס, אסור שהשורשים יהיו במים. כדי להגן מפני שקיעת מים בחורף, כסו טימין לימון במיטה בעץ אשוח. בחורף, הניחו דלי על עץ בנישה מוגנת גשם.מכסים את הסיר עם צמר כדי למנוע מהכדור השורש לקפוא. באופן אידיאלי, כדאי לחורף טימין לימון כצמח עציץ בתוך הבית במקום בהיר וקריר ב-5° עד 10° צלזיוס.
זנים פופולריים
זני התימין הלימון הטובים ביותר צבעוניים בגינה ובמכלים, כפי שמוכיחה המבחר הבא:
- גמד הזהב: גידול יוצר כריות עם עלים צהובים זהובים, פרחים סגולים וגובה של 5-20 ס" מ.
- Variegatus: זן פרימיום עם עלים לבנים ומתובלים, פרחים סגולים-ורודים וניחוח לימון נפלא.
- Aureus: טימין לימון מוזהב הגדל חלקית, פרחי לילך, גובה עד 30 ס" מ.
- Cascata: טימין לימונדה, תלוי או זוחל, מושלם לטעם לימונדה, מיץ ותה צמחים.
- מלך הכסף: זן דקורטיבי, ירוק-לבן, פרחים ורודים, גושי עד יוצרים שטיח, ארומטי, ניחוח לימוני.
שאלות נפוצות
אילו מנות אפשר לתבל בטימין לימון?
עם הארומה דמוית הלימון שלו, אוצר הצמחים הים תיכוני מעניק למאכלים מלוחים ומתוקים טעם מיוחד. טימין לימון משתלב היטב עם עופות, דגים, טארט פלמבה וסלטים מעורבים. תה צמחים, מיץ ולימונדה מקבלים תו פירותי ורענן עם כמה עלים של טימין לימון. טעים ומרענן, העשב הקולינרי מסיים קינוחים מתוקים וריבות. השתמשו בפרחים כקישוטים צבעוניים לעוגה שאפשר לאכול.
האם ניתן להפיץ טימין לימון בזריעה?
הזן המקורי עמיד לזרעים Thymus citriodorus מתאים בעיקר לריבוי בזריעה. ממרץ ניתן לזרוע את הזרעים בקערות על אדן החלון באדמת קוקוס חדירה. אין לכסות את הזרעים כי הם נובטים באור. בטמפרטורות חדר רגילות במיקום בהיר, זמן הנביטה הוא ארבעה שבועות.ייחורים מתאימים יותר לריבוי כלאיים מכיוון שהמאפיינים האופייניים לזן נשמרים.
האם טימין לימון עמיד?
בגלל שתת השיח הירוק עד מגיע מאקלימים דרומיים, הוא אינו עמיד לחלוטין בקווי הרוחב שלנו. אחרי הכל, טימין לימון עומד בגבורה לטמפרטורות כפור עד -18 מעלות צלזיוס במיטה, כל עוד השורשים מוגנים מלחות החורף בעזרת עץ מברשת. בעציץ, כדור השורש פגיע לנזקי כפור. מכסים את הכלי בגיזה. רגל עשויה מעץ או קלקר מגנה על השורשים מפני הכפור מלמטה.
