חודשי הקיץ והסתיו מייצגים את עונת הפירות האופיינית בגינה הביתית, אך עם שילוב מתוחכם של סוגים שונים ניתן להאריך מאוד את עונת הקטיף. זני פירות מוקדמים ומאוחרים מקבוצות שונות מספקים את המסגרת.
מתי פירות שונים בעונה בגינה הביתית?
עונת הפירות בגינה הביתית נמשכת מאפריל עד נובמבר: ריבס באביב (אפריל-יוני), תותים בתחילת הקיץ (מאי-יולי), פירות יער, דובדבנים, אפרסקים ומשמשים באמצע הקיץ (יוני- ספטמבר), שזיפים, תפוחים ואגסים בסתיו (אוגוסט-אוקטובר) ותפוחי חורף (אוקטובר-נובמבר).
אביב ותחילת הקיץ
באביב האספקה של פירות טריים מהבציר שלנו דלילה. ריבס מבשר את עונת הפירות בגן, שכן הגבעולים שלו מוכנים לקטיף מאפריל עד יוני. ממאי ואילך מצטרפים תותים למבחר הפירות, העונה העיקרית שלהם נמשכת עד יולי.
חכמים לעונת תותים מוקדמת
ניתן להקדים בטריק את עונת הקציר של זני תותים חד-דביקים לגינה הביתית. לפני השתילה, כסו את המיטה בניילון חיפוי שחור (12.00 אירו באמזון) ושתלו את הצמחים בחריצים בצורת צלב. מניחים פולי מנהרה רדודה מעל צמחי התות. כך האדמה מתחממת מהר יותר, מה שמאיץ את ההתפתחות. מה שנקרא תותי פריגו הם אידיאליים לגידול כל השנה. הם מספקים פירות טריים באופן אמין שמונה עד עשרה שבועות לאחר השתילה וניתן לקצור אותם מאפריל עד נובמבר.
אמצע הקיץ
חודשי הקיץ הם העונה האופיינית לפירות יער, שקל לגדל. יוני הוא ההתחלה. את האוכמניות התרבותיות הראשונות ניתן לקצור החודש ויניבו פירות ארומטיים עד ספטמבר. יחד עם זאת, לפטל יש יבול עשיר. לדומדמניות ודומדמניות חלון קציר דומה, הנפתח מיוני עד אוגוסט.
שבוע הדובדבן
מונח זה מתייחס לזמן הקציר של דובדבנים, כאשר שבוע דובדבנים נמשך 15 יום. 'המוקדם של הסימן' מסמן את תחילת עונת הדובדבנים, שמתחילה בסביבות הראשון במאי. תאריך הקציר הראשון משתנה מאזור לאזור. תנאי הסביבה וטיפול חיוניים לבגרות מלאה. העונה העיקרית לקציר דובדבנים נמשכת מיוני עד אוגוסט. בדרך כלל ניתן לקטוף עץ דובדבן במשך שבעה שבועות. אם ניתן להפריד בקלות את הפרי מהגבעול, התרמילים בשלים לחלוטין.
כשפרי אבן בעונה:
- אפרסקים: מיוני עד ספטמבר
- משמשים: בין יולי לאוגוסט
- שזיפים: מיולי עד אוקטובר
סתיו
בסוף הקיץ, השזיפים והשזיפים הראשונים מעידים על תחילתה של עונת הסתיו. בסוף הקיץ ובחודשי הסתיו, פירות הליבה כמו תפוחים ואגסים נמצאים בשיא העונה. שני סוגי הפירות נמצאים בעונה מאוגוסט עד אוקטובר ודורשים כמה שיותר שעות שמש כדי שהפרי יבשיל. בעוד שלתפוחי קינוח יש תכונות אחסון טובות, אגסי שולחן יש לאכול מיד.
פירות בחורף
תפוחי חורף הם זנים שנקטפים מאוקטובר עד נובמבר. חיי המדף שלהם במהלך האחסון הם לפחות חודשיים. 'Wintergoldparmäne', 'Weißer Winter-Calville' ו-'Schöner von Boskoop' הם זני אחסון נרחבים שמבשילים מאוחר להנאה.
