בא לכם סלט פריך ועתיר ויטמינים? אם רק לא הניקיון המעצבן שלפעמים מפריע להכנת חסה טעימה. ראש אחד מספיק לארוחה משפחתית, ניתן לנקות במהירות לפי ההוראות שלנו וטעים נהדר כמנה ראשונה עם רוטב משובח. עם רצועות חזה הודו מטוגנות או פטריות, סלט העלים הרך הופך למנה עיקרית מלאה.
איך שוטפים חסה כמו שצריך?
כדי לשטוף חסה, חותכים תחילה את הגבעול, משחררים את העלים ומניחים אותם בכיור עם מים. הזיזו בעדינות את העלים, המתינו עד שיצופו לפני השטח, הסר אותם בזהירות ותן להם להתנקז. לבסוף יבש בספינר סלט.
הכנת חסה
בחתך אחד ניתן להסיר את כל עלי החסה ולשטוף מיד לאחר מכן:
- התחל בשפיכת מים לכיור.
- חותכים את הגבעול מהחסה בעיגול ומוסיפים את העלים למים.
- לשטוף ביסודיות פעם או פעמיים. העבירו בעדינות את העלים דרך המים.
- כדי לאפשר לחול ולכלוך לשקוע, המתינו עד שהעלים יצופו אל פני השטח.
- מוציאים בזהירות ומנקזים במסננת.
- קוטפים את העלים מעט יותר, מסירים כתמים מכוערים ומסובבים את החסה יבשה בסביבת סלט.
לשטוף חסה חיצונית
דיירים לא רצויים יכולים לפעמים להימצא בחסה מהגינה שלכם. אלה לא סיבה לזרוק את הסלט כי ניתן לשטוף אותם די בקלות.
- שים מים פושרים בכיור.
- מוסיפים מעט מלח ומערבבים את המים כך שהגבישים יתמוססו לחלוטין.
- מכניסים את עלי החסה ומשאירים במים המומלחים לכמה דקות.
- הכנימות שוחות כעת על פני המים. אפשר להשתמש במסננת תה כדי לסנן את רוב המזיקים הקטנים לפני שמוציאים את העלים מהמים.
- עכשיו שטפו את הסלט היטב במים נקיים.
טיפ
חסה קיימת לא רק בגרסה הירוקה הידועה, אלא גם בזנים נוספים. חסה אדומה הופכת פופולרית יותר ויותר מכיוון שיש לה עלים רכים מאוד, יש לה טעם עדין ונראית נהדר בסלט מעורב.חסה אדומה גם פחות מושפעת מכינים, מכיוון שהחיות מעדיפות צהוב-ירוק טרי ונמנעות מהעלים הכהים.
